jueves, 30 de septiembre de 2010

Bizcocho de Cocacola


Sí, sí, como oís, bizcocho de CocaCola!!! un fin de semana de lluvia y buscando por internet me topé con una receta que llamó mi atención, un bizcocho de CocaCola, en el blog Food & Cook, así que decidí probar la receta! El resultado? un bizcocho húmedo con intenso sabor a chocolate, riquísimo,  en casa duró bien poquito :-), es lo que tienen las tardes de fútbol en casa de mis cuñados, que suelen ser muuuy calóricas! ;-).


Aquí os pongo la receta por si os animáis a hacerlo.

Ingredientes para el bizcocho

250gr. de harina con levadora
300 gr.de azúcar glass
3 cucharadas bien colmadas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
250gr. de mantequilla
250 ml. de Coca Cola
225ml. de leche entera
2 huevos batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura

200gr. de chocolate fondant
200ml. de nata líquida
65 gr. de mantequilla
1 cda. de CocaCola (yo le añadí un chorrito)

Preparación

En un bol mezclar la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato, tamizar y reservar.
Batir los huevos y añadir la vainilla.
Derretir la mantequilla al baño María y añadirle la CoCacola, mezclar y añadir la leche, una vez bien incorporados estos ingredientes retirar del fuego.
En el bol de la harina añadir poco a poco los huevos batidos con la esencia de vainilla y remover bien procurando que no se hagan grumos, incorporar también la mezcla de la mantequilla y seguir removiendo hasta tener una masa uniforme.
Poner los ingredientes en el molde (preferiblemente con fondo desmoldable, para poder retirar el bizcocho sin problemas.
Hornear a 175º durante una hora aproximadamente, pasado este tiempo, pinchar con el palillo y observar que salga limpio sino dejar un poquito más. 
Apagar el horno y dejarlo un ratito con la puerta abierta para que no se pierda el calor.

Para preparar la cobertura, hervir la nata, retirar del fuego y añadir el chocolate, la mantequilla y la CocaCola, remover bien hasta que esté todo integrado.

En el mismo molde verter la cobertura sobre el bizcocho aún caliente y dejar que se enfríe, una vez frío lo puse en la nevera, fresquito está buenísimo.

Desmoldar y a disfrutarlo!


Espero que os animéis a probarlo! rico, rico, rico...

p.d. Perdón de nuevo por las fotos desenfocadas, no recibí el don de la fotografía, así que a la espera de comprar una cámara que me ayude en mis andanzas no puedo poner nada más "decente" ;-)

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martes, 28 de septiembre de 2010

Tarta patines


Virginia, la mamá de Ruth contactó conmigo varias semanas antes de su cumple para encargarme una tarta en forma de patines para sorprender a su hija en su cumpleaños.

He de decir que los patines me dieron un poco de guerra, no se.. me costaron lo suyo y eso que en un principio no parecía que fuera a ser así.. es lo que tienen las tartas fondant, unas veces todo va rodado y otras te cuesta más de lo normal, la tarta una vez superadas las dificultades... quedó así...



Los patines reales son más "estilizados", pero preferí hacerlos así, con forma más "gordita" para no desaprovechar tanto el bizcocho, pensando que quedarían pequeños, aunque finalmente se veían unos patines grandiosos ;-).

Y con todo ésto quise preparar un paso a paso, aunque como decía, con el forrado se torció la cosa y ya no sabía cómo iban a quedar así que ya no me acordé de hacer más fotos, pero os dejo las que tengo...

Elaboramos unas "plantillas" que serán nuestros patines, las colocamos sobre un bizcocho rectangular y marcamos con un rotulador comestible, en la posición en la que están en la foto, Después cortamos con un cuchillo de sierra colocado totalmente en vertical para no torcer el bizcocho, ya tenemos nuestras botas!




Con un rallador redondeamos las formas a fin de que cojan volumen...



Con cuidado cortamos por la mitad y bañamos con el almíbar y rellenamos el bizcocho (yo lo hice con ganache de chocolate) y cubrimos todo con una capa de chocolate para que el fondant quede adherido.



Forrar con fondant blanco marcando las lenguetas y costuras con un marcador de costuras especial o con un cuchillo de sierra de puntas redondeadas, pintar el tacón y la base del patín y por último añadir detalles como cordones, ruedas...

Espero que os sirva!

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sábado, 25 de septiembre de 2010

Galletas monedero

La semana pasada, mi abuela volvía del pueblo, normalmente se marcha a pasar unos meses en verano a Granada y vuelve a Barcelona antes de que llegue el frío, como íbamos a ir de visita quise hacerle unas galletitas y así de paso estrenar el cortador que me compré en Decoracake, que es más monoooo.. las galletas quedaron así...



Parece que la glasa y yo nos vamos llevando mejor! jeje y eso que éramos archienemigas!


Quedaron muy monas y estaban muy muy ricas! esta vez utilicé la receta de Bea, la podéis encontrar en su blog, El rincón de Bea, la verdad es que ella fue "responsable" de mi curiosidad por hacer estas galletas, ya que las ví en su blog por primera vez, no sabría con qué receta quedarme, si con ésta o con la de Rosel, la diferencia es que las de Bea llevan huevo y las otras no, pero llevan menos proporción de harina, en cualquier caso, las dos están riquísimas, debería probar dos a la vez para notar las diferencias (un día de éstos lo haré, ya os contaré).

Espero que os hayan gustado!

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Tarta pastelería o pastelera


O no se qué nombre le pondría! jeje, esta es la tarta que llevé a la segunda edición del concurso de tartas que Gastronomía Activa organizó en Barcelona.

No tenía intención de presentarme, por falta de tiempo, sólo me faltaba dedicar unas horas de trabajo extra para ir al concurso, pero hablando con Claudia, de El mundo de la repostería, me animó y finalmente decidí apuntarme.

Estoy muy contenta, ya que me dieron el premio a la mejor presentación.. así que genial! éste ha sido mi primer concurso y aunque no me convenció el resultado ya que tenía otra idea en la cabeza y encima me coincidió hacer la tarta con un encargo de treinta cupcakes para el mismo día. Por la tarde deprisa y corriendo para llevar la tarta a tiempo se me rajó el fondant por la parte delantera, así que la pobre un poco más y no llega! Bueno, aquí os dejo el resultado...


No tenía nada claro el tema de la tarta, quería hacer algo distinto así que quise reflejar el tema del concurso, añadiendo detalles como la espátula, la cuchara, los cortadores de galletas... el piso de abajo representa una falda con el delantal y la parte de arriba un gorrito de pastelero, después añadí uno de los cupcakes que hice ese día.

La tarta era un brownie de chocolate relleno de ganache de chocolate, tanto en el piso de arriba como el de abajo, y la cubierta es de pasta laminada, todos los detalles están hechos con pasta de goma, me gustó mucho el resultado de la espátula y la cuchara y el tenedor de madera.

Os pongo unas fotos de los detalles...



Y por último, algunas fotos del concurso, me acompañó también mi amiga Carmeta del blog Cuinetes i cosetes, que hizo una tarta riquísima de tres chocolates y mis amigas Cris y Mode, que hicieron también una deliciosa tarta de mousse de macedonia!






Y ya para terminar con esta pedazo de entrada, una foto de Mónica, la ganadora a la mejor tarta, una chica majísima, con la que estuve un buen rato hablando, su tarta estaba riquísima, con un saborcito a Baileys mmmmmh... muy muy buena!


Muchas felicidades wpa!!!

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lunes, 20 de septiembre de 2010

Tarta Circo y presentación Bricorepostería

Hola de nuevo!!

Como sabéis el viernes 17 fue la presentación oficial de la revista Bricorepostería, la primera revista de repostería artística en España, en la cual he tenido el gran honor de colaborar.

Para mí ha sido una ilusión enorme poder participar en este proyecto iniciado de la mano de Dulces Publicaciones del Grupo Camparas.

Detrás de esta publicación existen muuuuuchas manos profesionales que han hecho realidad no sólo que podamos disfrutar de esta revista (yo la tengo y está genial, recetas, rellenos, cubiertas, tartas paso a paso, ideas, trucos...) sino además dar más a conocer este maravilloso mundo del azúcar en nuestro país.

Esta es la tarta que yo preparé para la revista, espero que os guste!!



No tengo más fotitos, pero tenéis un detallado paso a paso en la revista!

Y aquí algunas fotos del evento que me ha pasado Viviana de Sucre i Vainilla, fue una tarde estupenda y conocí a un montón de gente a las que sólo conocía virtualmente, empezando por arriba a la izquierda, yo, Mode y Cris, Claudia (directora Bricorepostería), Carmen333 (foro Alma Errante), Marita (Dulce Decoración), Danae (foro Alma Errante), Mara (foro Alma Errante), Yolanda (Yocuna),  Viviana (Sucre i Vainilla), y Georgia (Dulces Publicaciones), un besazo chicas!!! a las que no conocía,  ha sido un placer!!!



Y otra foto...



En cuánto tenga más fotos las iré añadiendo!!

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sábado, 18 de septiembre de 2010

Tarta pócker


Preparé esta tarta para Marc, el marido de Jordina. Entre varios temas finalmente ella me pidió que fuera algo relacionado con el pócker, ya que a él le gusta mucho. Ya había hecho la tarta mesa de pócker, pero al final entre varias ideas decidimos que fuera diferente y ésto es lo que salió...



La verdad es que ella me pasó unas fotos estupendas, ( yo no pude hacerle fotos) pero no se por qué, al grabarlas en mi equipo la imagen queda muy pequeñita, así que si las amplio aquí pierden resolución.

Esta es una vista aérea de la tarta...


Y otra foto más del lateral.



La tarta era un MSC de vainilla bañado en almíbar de vainilla y relleno de ganache de chocolate con nueces, las tartas y las fichas están hechas con pasta de goma con esencia de frambuesa.

Por último unas fotitos del corte y de la tarta presentada...




Me alegro mucho de que os gustara! Neni, gracias de nuevo por tu confi!!

Un besazo!

miércoles, 15 de septiembre de 2010

Cupcakes de vainilla y frosting de queso Philadelphia


Siiii, más cupcakes!!, había prometido a mis compañeras de trabajo llevar unos red velvet cupcakes, les había hablado tan bien de ellos, que estaban deseando conocerlos! jeje

Al final quise hacerles una variante para no volver a repetirlos, es que ya los he hecho unas cuantas veces,  así que los hice sin el colorante rojo y tiñendo el frosting de un color turquesa, a la vista? para mí más bonitos en rojo y blanco, pero de sabor el mismito, riquísimos!


La receta, la podéis encontrar aquí, la única diferencia, como os decía es que no añadí el colorante rojo, por lo demás todo igual, la flor está hecha con pasta de goma añadiendo una perlita comestible y añadí un poquito de azúcar teñido en color turquesa, aunque en la foto no se aprecia mucho, es muy sencillo teñir el azúcar y para decorar cupcakes o galletas queda muy bonito, sólo hay que poner azúcar normal en un plato, añadir una puntita de colorante y mezclar, en segundos os quedará un azúcar teñido en el color que queráis.

Como había dicho, a mi me encanta hacer cupcakes, así que busco cualquier oportunidad para hacerlos! jeje


Espero que os gusten!

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sábado, 11 de septiembre de 2010

Tarta cabeza de Buda


Cuándo Núria, una compañera del trabajo me llamó y me dijo si le podría hacer una tarta para el viernes de un Buda, pensé "cooomorr??", desde luego es una de las tartas más peculiares que me han pedido, ella quería darle una sorpresa a su madre por su cumpleaños, porque de aquí a unos meses hacen un viaje a la India y le gustan muchísmo los Budas.

Yo sólo conocía el Buda gordito, perdonad mi ignorancia, descubrí qué tan grande era cuándo me puse a buscar por Google referencias para mi tarta :-(, pero estoy contenta, porque ahora ya se un poquito más y he dejado de asociar la palabra Buda a dicho personaje gordito!

En fin, a ella le gustaba que fuera la cara de Buda o el buda de cuerpo entero, pero era para poquitas personas, así que al final se quedó en la cabeza, y yo pensé "madre mía en qué me he metido!" pensé que sería un desastre.. pero allí estaba yo, la tarde de antes dando forma a un bizcocho redondo!! y al cubrirlo con el fondant se me iluminó la cara, estaba quedando bien y no me lo creía! y voilá! el resultado!



Al natural parecía una figura,  parecía la cara de una estatua! quedó con un acabado de color dorado chulísimo! el colorante dorado es de la casa Dekora, en polvo, lo diluí con un poquito de agua y lo pinté. Estoy sorprendida y contenta con el resultado!




En el interior un MSC de chocolate, bañado en almíbar de chocolate y también relleno de ganache de chocolate fondant, la cubierta es fondant de nubes.

Núria, espero que lograras sorprender a tu madre!

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viernes, 10 de septiembre de 2010

Primera revista de decoración de tartas en España

Hola a tod@s!!!

Voy un poquito tarde con la información de este post, ya que imagino que muchos de vosotr@s ya lo sabréis, el próximo día 17 de septiembre, a las 19.00h. se presenta en España la primera revista de decoración de tartas artísticas, Bricorepostería de la mano de la editorial Dulces publicaciones, podéis encontrar toda la información en su web!

La presentación tendrá lugar en Barcelona, en las instalaciones de Gatronomía Activa  en la calle Marià Cubí, 155.



Yo por mi parte, estoy deseando ver la revista! dónde se incluirán paso a paso, ideas, técnicas y trucos para realizar nuestras tartas fondant! y mucho más!

Y bueno, desde aquí, quiero agradecer a Claudia, a Georgia y a todo el equipo que componen el Grupo Camparas que me hayan permitido participar aportando mi granito de arena para el nacimiento de esta publicación! para mí ha sido todo un honor participar con mi humilde creación que prontito podréis ver! de momento no os puedo enseñar las fotos, pero ya queda poquito. Yo estoy encantada de la vida, casi ni me lo creo! jaja

Un beso a tod@s!!

PD Bricorepostería se distribuirá en todos los kioskos de España desde el primer número, pero como os decía encontraréis toda la información en su web Dulces Publicaciones.

jueves, 9 de septiembre de 2010

Novios porcelana fría para Eisy y Arantxa

El viernes tres de septiembre se casó mi amiga Arantxa! quería hacerles algo personal para entregarles el día de su boda, pero no tenía claro si hacerles unas galletas o una mini tarta... aunque finalmente ésto no iba a ser posible ya que la semana de antes de la boda no nos íbamos a poder ver... así que al final decidí hacerles unas figuritas de porcelana fría, sólo para complicarme un poquito la vida, cosa que parece encantarme :-), ya que desde que hice el curso con Yolanda de Art i dolç no había hecho nada en porcelana! Había decidido hacerselas por lo menos tres semanas antes del acontecimiento.. y ahí empezaron los problemas!

Me costó una barbaridad encontrar todos los ingredientes!, cuándo por fin lo tuve todo, hice mi porcelana que me obligó a tirar dos cucharas de madera a la basura, una vez reposada, se desmigaba toda, escribí a Yolanda, (gracias wpi por las revistas y la información) y me comentó que seguramente sería porque estaba demasiado seca.. así que.. masa guarri a la basura... consigo mi segundo bote de cola, pero no encontré de la marca Rayt, así que mi marido me compró tres botes de marcas distintas... hago la segunda, con una buena consistencia pero gris! así que tampoco servía sobretodo para el blanco y el color piel! suerte que mis amigas Cris y Mode habían vuelto de vacaciones y me ofrecieron una bola de porcelana que ellas ya tenían hecha... así que después de todo este rollo finalmente pude hacer mis figuritas!!


Me daba un poco de cosilla, porque aunque estoy contenta con el resultado no quedaron del todo como yo lo esperaba, pero bueno, tened piedad que son mis primeras figuras!, se que no son perfectas, pero están hechas con todo el cariño de mundo mundial... jeje, uándo se las dí les gustaron mucho, incluso las sacaron con la tarta de bodas! me hizo muchísima ilusión ver mis novietes ahí, en lo más alto! jaja, pero de ésto no tengo fotos! :-(

El vestido de la novia era todo un secreto, así que aunque le pregunté muchísimas veces por el peinado y por el vestido la niña no soltó prenda! jaja las claves eran, palabra de honor, blanco y semi-recogido con el pelo rizado! y eso le hice..


Y bueno.. ésto es todo, ya tengo en mente hacer otras figuras en porcelana después de haber superado el reto! pero todo ésto ya será cuándo tenga un pelín de tiempo!

Aquí algunas de las chicas que fuimos al acontecimiento! :-) yo soy la de rosa, si es que se aprecia en la foto!

Los novios!! maaaas guapooos!




Muchísimas felicidades por vuestra boda!!! y muchas gracias por vuestra invitación! lo pasé muy bien!

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domingo, 5 de septiembre de 2010

Tarta princesa con arcoiris

MªJosé me comento tooodas las cosas que su sobrina había pedido para su pastel de cumpleaños, la niña dijo "quiero una tarta con una princesa, un gatito, un arcoiris, un sol, corazones, flores y mariposas!" y hasta había hecho un dibujo para que no quedara ninguna duda! jaja

Así que integré todos los elementos dichos por la peque en esta tarta que quedó así, con todo lo que ella había imaginado...


Además le añadí un castillito y un conejito que se apuntó a la fiesta a última hora...



A mi me gustan las tartas más sencillitas, y pensé que eran demasiados elementos para integrar en una tarta de un solo piso, pero al final quedó una tarta con infinidad de detalles, todos hechos en pasta de goma y comestibles! en esta ocasión hasta se aprecia la purpurina del arcoiris..


Y por último la entrada a este castillo mágico dónde vive la princesa con sus animalitos...



Cuándo le llevaron la tarta, Marta se lanzó a morder el arcoiris, casi no tuvieron tiempo a hacerle las fotos a la tarta, jaja

Muchas felicidades Marta! espero que hayas disfrutado mucho de tu sorpresa!

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miércoles, 1 de septiembre de 2010

Tarta Phineas y Ferb

Noelia me encargó una tarta de Phineas y Ferb para su sobrino Víctor, el año pasado le hice la tarta de Gormitis y cuándo ella le preguntó que quería para su cumple le dijo "Una tarta de caramelo de Phineas y Ferb!" jaja qué gracia!, este es el resultado...


Estoy contenta con el resultado, aunque la tarta era mucho más bonita al natural, en las fotos pierde mucho, estoy deseando comprarme una cámara en condiciones, porque aunque no me puedo quejar de mi móvil! jeje

Una vista aérea de la tarta, con Phineas descansando debajo de un árbol y mirando la abejita... :-)


La tarta eran dos bizcochos MSC de chocolate bañados en almíbar de chocolate y rellenos de dulce de leche, la cubierta es fondant de nubes, a Víctor le gusta mucho la cubierta de caramelo, así que la hice con sabor a chuche!

Y ahora dos fotos de Phineas y Ferb, más de cerca...



Y ésto es todo, me alegro mucho de que os haya gustado, sobretodo a Víctor, felicidades!!

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