miércoles, 5 de marzo de 2014

Próximos talleres marzo

Hola a tod@s!!

Os dejo la programación de los próximos talleres!

Cualquier duda o ampliación, no dudéis en escribirme un email a karmascakes@hotmail.com o a través de facebook.

Recordad que si os interesa algún taller personalizado que no esté programado lo comentamos y hacemos una clase personalizada.

Un beso a tod@s y hasta la próxima!






martes, 4 de marzo de 2014

Naked cake receta Victoria Sponge Cake

Hola a tod@s!!

Cuánto tiempo sin escribir en el blog!!! desde noviembre! qué olvidadito lo tengo :(.. la culpa es de Facebook e Instagram! 

Bueno, hoy os comparto una receta, que en principio es conocida por todos, pero que con la decoración tipo naked cake (tarta desnuda) queda muy resultona..

Hice esta tarta para el cumpleaños de mi padre, con la gripe de la semana pasada y cuatro tartas por delante, no me dió demasiado tiempo a preparar nada más espectacular, tenía muchísimas ganas de hacer una tarta de este estilo.. así que aún tratándose de una tarta exprés para la cual tiré de stocks (bizcochos que tenía congelados), quedó deliciosa.


Victoria Sponge Cake de vainilla (Receta Peggy Porschen) 

4 huevos
200gr. de azúcar
200gr. de mantequilla
200gr. de harina
1 cucharada (7gr.) de levadura ´
1 pizca de sal
1 cucharada de vainilla en pasta Homechef

Todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente. 

Tamizamos la harina junto la levadura y reservamos en un bol.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal a velocidad alta, hasta que haya blanqueado y duplicado su volumen.

Añadimos los huevos uno a uno, no añadimos el siguiente hasta que esté bien incorporado el anterior.

Por último a velocidad baja añadimos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, sin prisa pero sin pausa.

Colocar la preparación en un molde previamente engrasado o con papel de horno y hornear a 175 grados durante aproximadamente una hora.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cheese frosting de vainilla con mascarpone

250gr. de mantequilla
250gr. de queso mascarpone
300gr. de azúcar glass
1 cucharada de vainilla en pasta Homechef

Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad alta, hasta que esta haya blanqueado, añadimos la vainilla en pasta sin dejar de batir.

Una vez haya blanqueado, bajamos a velocidad media e incorporamos el queso mascarpone, lo justo hasta que se haya integrado.

Decoración de la tarta

Los "naked cakes" son tendencia en repostería, se trata de deliciosos layer cakes rellenos, al no llevar cobertura dejan ver todo su interior, resultando si cabe más apetecibles a la vista. 

Dividimos nuestro bizcocho en 3 capas, rellenar al gusto con nuestra crema de queso mascarpone e incorporar frutas a nuestra elección, frutos rojos, fresas, plátano.... ñam, ñam!!!

En este caso yo utilicé frutos rojos congelados, se trató de una tarta exprés y no tuve tiempo de localizarlos naturales.. pero estaba riquísisima igual.



Espero que la probéis! está de vicio!

Un beso a tod@s y hasta la próxima!





jueves, 14 de noviembre de 2013

Otro sueño hecho realidad... Crónica de un viaje a Birmingham/Londres

Holaaaa!!

Súper feliz, no tengo otro calificativo mejor! por fin he visitado Londres, aunque se haya tratado de una visita express.. me deja con las ganas de volver a ver más y mejor si cabe :) y he visto la famosa feria internacional de Birmingham, el Cake International! 

He de agradecer a Claudia Cetro la organización de este viaje que empezó a hornearse en Mayo (muchas gracias por todo, tú ya sabes...). En un principio yo no podía ir, pensé.. madre mía! a saber qué estaré yo haciendo en Noviembre! es increíble lo rápido que pasan los meses y cuando miras hacia atrás ya ha pasado, pero finalmente me animé, bueno, me animaron! gracias de nuevo a mi marido (parece que siempre me hace falta un empujoncito para hacer las cosas) que sabía de las ganas que tenía de visitar esta ciudad. Así que finalmente nos juntamos ocho chicas, todas relacionadas con el mundillo de las tartas, a algunas sólo las conocía de haber coincidido en algún curso, a Eva, que venía de Madrid, solamente de Facebook.. y qué bien lo hemos pasado! 

Llegó el día y salimos de Barcelona.. momento foto! of course! no podía faltar ;)


Y en los asientos, haciendo un poco el payaso (que apenas nos gusta) con Mercè Alvárez y Claudia.


Desconectamos móviles y en dos horitas ya estábamos en el aeropuerto de Luton, después de reunirnos con Eva, y de dos horitas más de trayecto, de las cuales no me enteré porque me quedé frita en el taxi :), de ésto sí hay fotos, pero por favor, que nadie las publique, con la boca abierta no estoy nada favorecida :).. llegamos al hotel y a descansar, porque en tres horas nos poníamos en marcha destino a la feria internacional de Birmingham, dónde nos encontramos con algunas personas conocidas.. cómo mola! :). Me encantó ver de nuevo a Georgia, que ya lleva más de un añito viviendo en Irlanda (de esto no hay foto...).



Y qué se siente cuando llegas allí y ves tantísimo nivel y tantísimo talento?? en el primer momento un poco de frustración, la verdad, para qué nos vamos a engañar.. jajaja, pero después satisfacción de pensar en todo el camino que nos queda por recorrer, y plantearse el llegar a nuevas metas, no os voy a poner fotos de todas las tartas, os dejo algunas que son las que más me gustaron a mi.. el resto podéis verlas todas en Facebook, y como diría Jesulín.. en dos palabras IM-PRESIONANTE!!

Esta tarta era como de dos metros, decorada básicamente con glasa y piping gel, preciosísima y de acabados perfectos... 


De trabajo de escultor estos angelitos.. parecían de mármol... y las carpas? pues preciosas también!



Y más y más tartas, todas auténticas obras de arte...





Visita obligada por los stands, para conocer novedades y cositas que todavía no se ven por aquí.. y así finalizamos el primer día de feria.. súper cansadas pero con ganas de seguir.. que para eso habíamos venido no?

Pequeña visita al centro comercial en Birmingham.. y el famoso toro que casi tapamos en la foto ;)


Y después de cenar, pequeño descanso, y más risas...



Segundo día de feria.. terminando de ver todas las tartas que habían en el concurso y acabando de hacer compritas.. yo me porté bien.. bueno tampoco tenía más espacio en la maleta para meter más cosas.. ups! error que hay que corregir para la próxima vez, porque por más que quieras, nunca vuelves igual que te has ido.. y no era cuestión de dejar allí mi ropa.




Aprovechamos también para saludar a Alan Dunn, Debbie Brown (que se acuerda de nosotras de cuando vino a Barcelona! más mona ella..) y me faltó la foto con Paul Bradford y su falda escocesa.. . oooohhhh... 

                                                

Coffe time!... y de nuevo "risas time" verdad Mercè?


Finalizado el segundo y último día de feria regresamos al hotel a descansar y organizar maletas, al día siguiente visitaríamos Londres!!! 


Último madrugón.. y nos ponemos en marcha... 


Dejamos las maletas en Victoria Station y aprovechamos para hacernos algunas fotos más! jaja



Primera visita obligada? la bakery de Peggie Porschen, tan rosita, tan mona, tan cuky.. no se puede pedir más! apetitosos Layer cakes y cupcakes.. y bueno.. asquerosillo café con leche, como los de aquí no los hay! jaja así que os recomiendo que pidáis té, que está más rico... 



Impresionante el cupcake de banofee y conseguimos la receta! yesss!!! :)


Eso sí, el espacio chiquitito.. vamos que llenamos la tienda! jaja


Momento gráfico del café con leche.. no os engaño no? os podéis hacer una idea.. media taza de café aguado con leche, eso sí, las tacitas más monas que todas las cosas, jaja

                                                

Después de salir de la tienda de Peggie, hicimos maratón turística por Londres! pero el tiempo ya no daba para más! Nos dirigimos a Buckinham palace, a ver los famosos soldados de la guardia real, un montón, pero un montón de gente.. el motivo? había un acto conmemorativo oficial y estaban esperando la salida de la reina, casi, casi la vemos.. ;)

Los policeman que amablemente se prestaron a hacerse ochenta fotos con nosotras, hasta que vieron el negocio y nos dijo el chico que cobraría a 10pounds la foto! :)


Desfiles de las diferentes guardias... qué risas con Eva! veníamos diciendo que tendrían que españolizar el cambio de guardia, a lo "Paquito el Chocolatero" para amenizarlo y nos encontramos con los súper desfiles.. si es que nos falta poco para dejar que vuele la imaginación! jaja



 Y el intento de hacernos la foto con ellos de fondo.. jaja



Vimos el Big Ben, la abadía de Westminster, el Parlamento.. todo por fuera que como os decía no había tiempo de más :)

                                                


London Eye.. 


Y las fotitos con las famosas cabinas rojas.. 


Y bueno.. aquí finaliza todo! han sido cuatro días, o tres y medio geniales.. Estoy encantada de haber compartido con vosotras estos días! sois todas de lo mejor! Gracias por estos días! Claudia El món dolç de Claudia por organizar todo, aguantarnos durante estos meses previos y hacernos de reportera gráfica jaja, y a mi Mercè Álvarez Monta Sugar, Mercè Sotero Cooking art Mercè, Eva R. Santiago Cake's Home Madrid, Patricia, Susanna Ruggerini y Susana Navarro! por vuestras risas y grandes momentos! Nos vemos en BCN Cakes!!

Un beso a tod@s!! 































 

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