Tarta y 100 cupcakes para la boda de Adan y Esther

Hola a tod@s!!

Qué tal el puente?, para aquellos que hayáis podido disfrutar de él, que no ha sido mi caso.. de cualquier manera nosotros hemos aprovechado el fin de semana, ya hemos puesto el árbol en casa y hecho algunas compras... Qué bonito está todo, las luces, las decoraciones navideñas... Y qué poquitos días faltan!! Me encanta la Navidad! Sí, sí! Mi época favorita del año!

Bueno, hoy os enseño la tarta y cupcakes que hice para la boda de mi compi Esther.. Ella me comentó con muchísima antelación (en cuanto decidieron la fecha) que quería que yo hiciese los cupcakes de su boda.. Dios! Qué responsabilidad! Así que después de muuuuuuchas ideas, pruebas, visitas al restaurante... Se decidieron por hacer los cupcakes con cierto aire vintage, aprovechando el estilo del expositor del que disponía el restaurante.

Después de muchas horas modelando rositas y horneando cupcakes y rellenarlos... Esa misma mañana fuimos al restaurante a montar toda la decoración (no quería que los cupcakes se desmontaran por el camino), tengo que agradecer a Emiliano (compañero también de trabajo) que me acompañara, me llevara hasta el restaurante y se quedara conmigo ayudándome a colocar cupcakes hasta que acabé.. Muchas muchas gracias!!!

Y bien.. Aquí el resultado.. Una tarta para que los novios hicieran el corte, de chocolate rellena de mermelada de frambuesa, acompañada por 104 cupcakes de chocolate rellenos de mermelada de frambuesa y cheesefrosting de mascarpone.

Aahh y mirad la minuta! En los postres ponía "cupcakes de la Carme"!! Jaja qué ilusión me hizo! Jaja

Muchas gracias Esther por confiar en mí para este momento tan importante! Muuuuchas felicidades a los dos!!

Espero que os hayan gustado, un beso a tod@s y hasta la próxima!

Cupcakes para Halloween

Hola a tod@s!!

La semana pasada, en una tarde lluviosa, mi hija me dijo.. Hacemos cupcakes? Y bueno.. nos pusimos manos a la obra! cupcakes de chocolate, la receta aquí, rellenos de mermelada de frambuesa y cheesefrosting de queso mascarpone, la receta es como la de el de Philadelphia pero utilizando mascarpone en su lugar, la receta la podéis también encontrar aquí.

Ella hizo unos "monstercupcakes" siguiendo la propuesta de Damián Ponce en Bricorepostería13, mientras yo hice unos brujeriles.. Me encantan las brujas, muuucho.. bueno las que llevan gorro y escoba, las que de momento son de mentira... jeje

En estas imágenes, podéis ver a mi niña batiendo, rellenando cápsulas y cupcakes y decorando con la manga pastelera...

Y aquí os enseño algunas fotos del resultado de mis cupcakes, súpercoloridos, las ideas las he adaptando siguiendo ejemplos que encontré por Google. Para éstos utilicé la boquilla 233 de Wilton (de césped) y modelé unas patitas con pasta de goma.. sobre el césped puse un poco de azúcar verde.

Para éstos utilicé la boquilla 2D de Wilton, y espolvoreé con fideos de colores, modelé unos sombreritos de bruja (os dejo un pequeño paso a paso) y para los corazones utilicé unos Sprinkles con forma de corazón jumbo.

Las típicas calabazas de Halloween :), esta vez utilicé la boquilla 1M de Wilton, también espolvoreé con fideos de colores y por último coloqué la calabaza de pasta de azúcar.

Por último hice estos ojos de gato, algo ensangrentados.. arrgggg.. pero igual de dulces.. de nuevo, el swirl lo hice con la boquilla 1M de Wilton, para la sangre utilicé mermelada de fresa...

Y aquí todos juntitos, en el stand que me regaló mi amiga Arantxa! que es una monada :) graciassss!!!!

Espero que os hayan gustado y que os sirvan de inspiración! Un beso a tod@s y hasta la próxima!

Cupcakes de vainilla con frosting de frambuesa

Hola a tod@s!!

Como os dije hace algunos posts, aquí os dejo esta receta de cupcakes con frosting de frambuesa. Los hice para mi cuñada, para tomar en la pausa del café en un curso que impartió de automaquillaje, están buenísimos y el ácido de la frambuesa hace que tenga un gusto como a helado.. Mmmm

La receta del cupcake es la básica que utilizo siempre de vainilla, lo siento pero desde el móvil no puedo poner enlaces...os pongo la url entera si quereis ver la receta..

http://karmascakes.blogspot.com.es/2010/08/red-velvet-cupcakes-o-cupcakes-de.html?m=1

Para el frosting..

150gr de mantequilla a temp. Ambiente
125gr de queso tipo Philadelphia
300gr de azúcar glass
25gr de frambuesas naturales o congeladas
Unas gotas de esencia de frambuesa
Un pelín de colorante pink de Wilton

Batimos el queso con la mantequilla y la esencia hasta que esten bien integrados.
Trituramos las frambuesas y añadimos a la mezcla.
Sin dejar de batir añadiremos poco a poco el azúcar glass.
Incorporar un poquito de colorante si queremos subirlo de color, sino no es necesario.

Espero que os gusten!

Un beso y hasta la próxima!

Love is in the air... ideas para San Valentín

Hola a tod@s!!

Ya estoy aquí de nuevo!!! pues sí.. love is in the air.. como el título de la canción.. supongo que sabréis a qué me refiero.. San Valentín se acerca.. los escaparates se tiñen de rojo, rosa, corazones, ositos de peluche.. joyas en forma de corazón, tartas en forma de corazón...   

Aunque he de  reconocer que no me "tira" demasiado ésto de.. "el día de los Enamorados"... me hubiera gustado tener tiempo para preparar algo San Valentinesco... tenía en mente cupcakes, galletas, cake pops, tarta... incluso había descargado algunos "cupidos" para hacer galletas pintadas... pero esta semana coincide la celebración del cumpleaños de mi hija, así que probablemente no podré hacerlo :(

Aún así.. he querido hacer una pequeña recopilación de tartas, cupcakes y galletas que he hecho en diferentes ocasiones por si os sirven de inspiración...

Una tarta en forma de corazón con unas rosas... la tarta la hice utilizando un molde en forma de corazón, las rosas están modeladas en pasta de goma.

Unas cajitas de regalo, llenas de corazones...

Una sencilla tarta cubierta con pasta de azúcar y en el centro unas rosas rojas modeladas en pasta de goma...

O unos lindos gatitos enamorados... qué tierna :),  para ésta utilicé el mismo molde en forma de corazón, los gatitos están modelados en pasta de azúcar...

Como opción, unos red velvet cupcakes con corazones de pasta de goma, o unos cupcakes de vainilla decorados con swiss merengue buttercream decorados con la boquilla 1M de Wilton, o unos dulces swirls de color rosa con unas mariposas en pasta de goma...

O unas galletas así de "saladas"...

Espero que os hayan gustado, como os decía todos son trabajos anteriores.. pero espero que os sirvan para hacer vuestros dulces de San Valentín..

 Un beso a tod@s y hasta la próxima!

Cupcakes de manzana y canela

Hola a tod@s!! Acabo de encontrar en edición de entradas este post!! Me ha pasado algo muy curioso.. Por lo visto borré la entrada!! Bueno no se. Algo raro, pero la informática y yo no nos llevamos muy bien :)

Son unos cupcakes de manzana y canela.. Los utilicé también para los cupcakes navideños.. Y la verdad es que a mi me han gustado mucho :), la combinación de sabores me recuerda mucho a los dulces más tradicionales.. Están deliciosos!

Para prepararlos utilicé la misma receta con la que hago mis cupcakes de vainilla pero variando ingredientes..

Ingredientes secos

250 gr de harina
300 gr de azúcar
1 cucharada de bicarbonato
1 pizca de sal
1 cucharada de canela

Ingredientes húmedos

2 huevos grandes
250 ml de buttermilk o 250ml de leche con una cucharadita de vinagre y dejar reposar
250 ml de aceite de girasol
1 cucharada de vinagre
1 manzana

Preparación

En un bol mezclamos los ingredientes húmedos excepto la manzana y reservamos. En otro bol mezclamos los secos y los añadimos a los húmedos (yo los mezclo con la batidora). Por último añadimos la manzana cortada a tacos finos y removemos con una espátula.

Colocamos las cápsulas para cupcakes en un molde para muffins y añadimos la mezcla llenando unas 3/4 partes.

Horneamos unos 20 minutos a 175 grados, horneando arriba y abajo y con ventilador (el horno que lo tenga).

Pasados los 20 minutos comprobar pinchando con un palillo y si sale seco están listos.

Para el frosting utilicé crema de queso Mascarpone mmmmmmhhh!!!

Ingredientes

125gr de Mascarpone a temperatura ambiente.
150 gr de mantequilla tambien a temperatura ambiente.
250 gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla

Batir todos los ingredientes excepto el azúcar glass hasta formar una crema, añadimos a cucharadas el azúcar glass hasta que este bien integrado.

Una vez frios los cupcakes decoramos con el frosting de queso.. Aunque sin decorar también están riquisimos!!

Espero que os gusten!! Un beso a tod@s y hasta la próxima!!

Galletas y cupcake tortuga para Roger

Hola a tod@s!! siento de nuevo mi desaparición blogueril! la verdad es que la vuelta al trabajo, el colegio de los niños, actividades extraescolares, Facebook y mi nuevo móvil tienen la culpa! :).. excusas aparte... hoy os enseño estas galletas que hice para el segundo cumpleaños del peque de Marian, el cumple fue en Abril, pero las galletas y esta entrada estaban por ahí a la espera de ser publicadas :(.

Las galletas iban a ser para llevar a la guardería y como eran la clase de las tortugas, pues la temática estaba asegurada :), no encontré ningún cortador con forma de tortuga, el que encontré era muy pequeñito, así que lo más fácil es fabricarte tu propia plantilla, yo la hice de acetato, dibujé la tortuga en papel y recorté  sobre el acetato, así tengo la plantilla guardada para otra vez.. después sobre la masa de galletas estirada, recortamos con cuidado con un cutter.. así quedaron... 

La receta es la de galletas de mantequilla sin huevo, la podéis encontrar cliqueando aquí y la decoración está hecha con glasa, los ojos y boca con rotulador comestible y el colorete con colorante en polvo rojode  Rainwow dust.

Para que Roger pudiera soplar su velita, también hice un cupcake con una tortuguita.. la magdalena era industrial, ya que sólo iba a ser un cupcake, a la que recorté la "chepita", y la decoración está hecha con fondant y glasa.

Es graciosa verdad?? Espero que os haya gustado! 

Un beso a tod@s y hasta la próxima!

Carrot cupcakes con ganache de chocolate blanco

Hola a tod@s!

Qué de tiempo hace que hice estos cupcakes!! tenía pendiente publicarlos pero entre una cosa y otra, los había olvidado, así que a petición de Olga de Racó de Sucre, pongo la receta.

Bueno ésta es  mi primera prueba de carrot cake o tarta de zanahoria, pero en versión cupcake. Tenía muchísimas ganas de hacerlos, había oído tanto y tan bien de ellos... por la red he encontrado infinidad de recetas, así que tendré que ir  probando para poder comparar el resultado, de momento aquí mi primera prueba, aprovechando mi  Thermomix hice la receta que viene en el libro de repostería, aunque también se puede hacer la receta de manera tradicional..

A mí personalmente me encantaron, buenísimos, un bizcochito compacto, eso sí, pero jugosos y muuuy buenos, a mí me recordaron al sabor del panellet, imagino que por la mezcla de la zanahoria y la almendra...  pero mis compis del trabajo o "catadoras oficiales"  me dijeron que preferían el red velvet.. ésto va a gustos :).

Y aquí os dejo la receta, que la saqué como os decía del libro de Repostería de Thermomix..

Ingredientes

300 gr. de almendra rallada

200 gr. de azúcar

La piel de un limón, sólo la parte amarilla

300 gr. de zanahorias peladas

4 huevos

80 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

mantequilla para engrasar el molde

Elaboración (con thermomix)

Precalentar el horno a 180º

Poner el azúcar en el vaso junto con la piel del limón, programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir las zanahorias y programar 20 segundos a velocidad 5, incorporar los huevos y batir todo 5 segundos velocidad 7.

Incorporar la harina, levadura, sal y almendras resevadas y mezclar 6 segundos, velocidad 4. Terminar de mezclar suavemente con una espátula.

Introducir en el horno durante unos veinte minutos (versión cupcake) ó 40/45 minutos (versión tarta), pinchar con un palillo pasado este tiempo, sabremos que está hecho si el palillo sale limpio.

El frosting que utilicé es una ganache de chocolate blanco montada...

200cl de nata para montar

200gr. de chocolate blanco

Hervir la nata, retiramos del fuego y cuándo haya bajado un poco la temperatura añadimos el chocolate y removemos hasta que esté bien integrado, dejar enfriar y poner la mezcla en la nevera, la nata debe estar muy fría para montar, una vez montada la nata introducir en una manga y decorar al gusto.

Nota: En cuanto a la pregunta sobre el brownie de la tarta anterior, la receta no es otra que la del famoso brownie delicioso de Megasilvita, podéis encontrar la receta en su página preparada también con Thermomix.. por las proporciones se asemeja mucho a un bizcocho Genovés.

Un beso!

Cupcakes navideños y más galletas

Hola a tod@s!, antes de que llegue definitivamente la Navidad os quería enseñar estos cupcakes que hice para la fira Expo Petit Detall en Barcelona, estuvimos el domingo día 12 junto con mi amiga Carmeta de Cuinetes i Cosetes en la calle Carders de Barcelona.

Éstos son de vainilla decorados con pasta laminada...

Y éstos de vainilla y de chocolate cubiertos con swiss merengue buttercream (los de frosting verde), y de ganache de chocolate.

También preparé Red Velvet cupcakes con frosting de queso Philadelphia... que son mis preferidos ;-), pero de éstos no tengo fotos :-(.

La verdad es que pasamos una jornada muy agradable, acabé muy cansada eso sí, pero la experiencia ha valido la pena, participaron muchos artistas exponiendo diseños de todo tipo, camisetas pintadas, ropa interior decorada, piezas en porcelana fría, diademas, bisutería, accesorios para bebés, cajas decoradas con mosaico...

Y para terminar, la semana pasada preparé estas galletas navideñas para Noemí, una compañera de trabajo, en blanco y rosa, muy chic! jeje, lo siento, pero sólo tuve tiempo a hacer las fotos una vez embolsadas y no se ven muy bien, también he preparado casi un centenar de galletas para amigos y profes de mis hijos, pero de esas ya no hay ni fotos.

El otro día paseando por La Maquinista nos encontramos a dos personajes muy muy famosos que estos días también comparten las Navidades con nosotros!



Un besazo a tod@s! os deseo Feliz Navidad, que disfrutéis estos días en compañía de los vuestros y que tengáis unas fiestas muy muy muy dulces!

Galletas ositos verdes

Hola a tod@s!! la entrada de hoy es de... galletasss! Jordina, me pidió treinta galletas para llevar a la clase para el segundo cumpleaños de Marc, su clase es la "Clase verde", así que las galletas tenían que ser verdes, después de varias opciones finalmente se decidió por unos ositos, así que ositos verdes! jejeje

Aquí las galletitas embolsadas...

El cumpleaños de Marc coincide con el de Artur, los dos van a la misma clase, así que preparé dos cupcakes para que soplaran la velita en su cumple, dos cupcakes también verdes con dos ositos verdes, he dicho verde? jeje

Muuuchas felicidades peques! me alegro de que os gustara!

Un beso a tod@s!

Cumpleaños del padre de Arantxa

Hola a tod@s!! hace unas semanas fue el cumpleaños del padre de Arantxa, fan de mis tartas diría yo! jeje. Cumplir y celebrar sesenta años no es algo que se haga todos los días así que su familia le preparó una fiesta sorpresa con todos sus amigos y familiares.

En principio tenían pensado preparar unas galletas, que fueron substituidas por bizcobolas y a las que al final se le añadieron cupcakes y una minitarta.. En total cien bizcobolas, sesenta cupcakes y la minitarta, sufrí lo mío para entregarlo a tiempo... toda la decoración era en blanco y lila, así que los dulces debían ir en esos colores...

Debido al poco tiempo no pude hacer fotos en condiciones... una de las bandejas de bizcobolas de chocolate con naranja y cubiertas de chocolate blanco.

 

Los cupcakes, como decía antes, un total sesenta  de chocolate y de vainilla, y decorados con frosting de Swiss Merengue buttercream, era la primera vez que lo hacía, pero con mi nueva Thermomix es más fácil! y está riquísimo, bueno a mi me gusta mucho.

Y por último la minitarta, toda de chocolate y cubierta de pasta laminada... tuve un fallo que fue hacer el lazo con fondant (a estas alturas!) en lugar de con pasta de goma.. y se acabó chafando...

En principio para la presentación hice un stand de cupcakes pero como os decía por la falta de tiempo y las prisas me la dejé en casa.. aún así, quedó así de chulo presentado...

Muchas gracias Arantxa de nuevo por tu confianza!! me alegro mucho de que os gustara y sobretodo muchas felicidades con retraso para su papi.

Un besito!

Más cupcakes!!

Estos son los cupcakes que Xènia llevó al colegio para celebrar su cumpleaños, quería cupcakes como los que preparé para su hermana Adriana (los cupcakes de piratas y princesas) pero no tan infantiles y que no fuera un diseño ni de niña ni de niño. El viernes 24 de septiembre era su cumpleaños, pero el viernes era fiesta en Barcelona, el día de la Mercè, así que los cupcakes debían ser para el jueves!! y era miércoles por la noche!! Bueno.. pensé los hago por la tarde, en principio debían ser cupcakes con cobertura de frosting de mantequilla pero me fué imposible encontrar cajas para transportar los cupcakes así que finalmente fueron de fondant, buscando ideas, encontré un diseño neutro..

Preparé estos cupcakes de chocolate con la misma receta del Red Velvet Cake, que todo sea dicho, están buenísimos, sólo hay que sustituir 50 gr. de harina de la receta por 50 gr. de cacao en polvo, por el resto se preparan igual...

Finalmente los preparé envueltos individualmente en una bolsita de celofán y en una caja grande que compré en una papelería.

Cristina me llamó para decirme que habían sido un éxito, me alegro muchísimo de que os hayan gustado!

1 Beso,

Cupcakes de vainilla y frosting de queso Philadelphia

Siiii, más cupcakes!!, había prometido a mis compañeras de trabajo llevar unos red velvet cupcakes, les había hablado tan bien de ellos, que estaban deseando conocerlos! jeje

Al final quise hacerles una variante para no volver a repetirlos, es que ya los he hecho unas cuantas veces,  así que los hice sin el colorante rojo y tiñendo el frosting de un color turquesa, a la vista? para mí más bonitos en rojo y blanco, pero de sabor el mismito, riquísimos!

La receta, la podéis encontrar aquí, la única diferencia, como os decía es que no añadí el colorante rojo, por lo demás todo igual, la flor está hecha con pasta de goma añadiendo una perlita comestible y añadí un poquito de azúcar teñido en color turquesa, aunque en la foto no se aprecia mucho, es muy sencillo teñir el azúcar y para decorar cupcakes o galletas queda muy bonito, sólo hay que poner azúcar normal en un plato, añadir una puntita de colorante y mezclar, en segundos os quedará un azúcar teñido en el color que queráis.

Como había dicho, a mi me encanta hacer cupcakes, así que busco cualquier oportunidad para hacerlos! jeje

Espero que os gusten!

1 Beso,

Banana & Cinnamon cupcakes (cupcakes de banana y canela)

Sí, sí, más cupcakes!!!, me gustaron tanto los red velvet cupcakes de Meri que me decidí a probar otra de sus recetas, los banana & cinnamon cupcakes o cupcakes de plátano y canela, su receta la podéis encontrar en su blog Mericakes

Estos deliciosos y jugosos cupcakes son una mezcla de canela y plátano, y están buenísimos!

Cada día me gusta más probar nuevas recetas de cupcakes, estos pastelitos se comen en dos bocados, sus sabores pueden ser de lo más variado, son súper rápidos de preparar y están deliciosos.

Para prepararlos necesitáreis,

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azúcar
2 huevos medianos
2 plátanos maduros grandes
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de leche hirviendo
1 cucharadita de levadura en polvo
225 gr de harina

Precalentamos el horno a 170º C .

En un bol ponemos la mantequilla, batir hasta conseguir la textura de pomada, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que blanquee.

Agregar los huevos a la preparación anterior de uno en uno.

En un plato, chafamos con un tenedor los plátanos hasta conseguir un puré y los añadimos a la mezcla anterior, añadir la canela y el bicarbonato disuelto en la leche hirviendo y mezclar de nuevo.

Tamizamos la harina con la sal y añadimos al resto de los ingredientes poco a poco.

Rellenar los moldes para magdalenas aproximadamente unas 3/4partes y hornear a 170º durante unos 15 minutos, a los 10 minutos abrimos el horno y pinchamos con un palillo, si sale limpio ya podemos retirarlos.

El frosting o cobertura, es una buttercream de mantequilla con chocolate puro en polvo, decidí poner poquito ya que en casa no son muy amantes de la buttercream y les empalaga, así que así en un pequeño bocadito entra suave, suave  :-)

Y ésto es todo, animaros a probarlos, porque están deliciosos!

1 Beso,

Cupcakes de chocolate

Me gustó tanto la receta del Red Velvet que hice también estos cupcakes tuneándo la receta para que el sabor fuera de chocolate, el resultado? buenísimoooosss!

Esta vez los decoré con pasta laminada, la receta que utilizo es la de Megasilvita, para quienes queráis probar la receta la podéis encontrar aquí, Megasilvita, a mi me funciona estupendamente, para mi gusto, la textura es más suave, dulce sí, un rato! será por la cantidad de azúcar glass que lleva :-P, además podemos añadir esencia al gusto. Para pegar el fondant utilicé un poco de nutella.

La receta de estos cupcakes, la podéis encontrar cliqueando el link Red Velvet cupcakes ,  se trata de eliminar el colorante rojo y sustituir 50 gr. de harina por 50 gr. de cacao puro en polvo, por lo demás todo igual, yo creo que el secreto para que queden más esponjosos y jugosos es el buttermilk (o en mi caso, un vaso de leche con una cucharada de limón).

Y junto con los "red velvet cupcakes", éstos fueron los cupcakes que hice para celebrar mi cumpleaños, disfruté muchísimo haciéndolos  y comiéndolos! :-), ya estoy deseando repetirlos de nuevo!

Ahora viendo las fotos me acuerdo de mis primeros cupcakes, que quedaron bastante desastrosos, y aunque aún los veo mejorables estoy contenta con el resultado.. me encantan los cupcakes, son taaan monos, no me canso de mirar páginas y páginas, ya tengo en mente unos cuantos!

Un beso,

Red Velvet cupcakes ó cupcakes de terciopelo rojo

Desde hace ya tiempo, tenía muchísimas ganas de probar a hacer el famoso Red Velvet Cake, un bizcocho típico neoyorquino de color rojo. Busqué por internet, pero como casi siempre aparecen ingredientes raros, no encontraba el buttermilk así que ahí estaba la receta, en standby.

Mi amiga Meri publicó hace tiempo unos red velvet cupcakes, y me animó a hacerlos, ella utiliza este tipo de bizcocho muchísimo en sus tartas, así que para mi cumpleaños me decidí a hacer estos cupcakes siguiendo la receta que ella tiene en su blog  Mericakes. Os los recomiendo 100%, están buenísimos, suaves, jugosos y con la combinación de buttercream de queso Philadelphia deliciosos.. tuve que repartir los que sobraron para no caer más en la tentación.. jeje

Son más fáciles de elaborar de lo que aparentan, para la receta necesitaremos

Ingredientes húmedos

2 huevos
250ml de aceite vegetal (aunque yo también los he hecho con aceite de oliva, el sabor cambia ya que el aceite de oliva es más intenso)
240ml de buttermilk (yo utilicé un vaso de leche y le añadí una cucharadita de vinagre/zumo de limón, y lo dejé reposar 10 minutos sin remover, pasado este tiempo ya se puede utilizar)
una cucharada de colorante rojo (yo utilicé el de SugarFlair)
1 cucharada de café de vinagre blanco
1 cucharada de café de extracto de vainilla

Ingredientes secos

250gr. de harina
300gr. de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cacao puro en polvo
1 cucharadita de bicarbonato


Preparación

Precalentar el horno a 175º y preparar las cápsulas para magdalenas en un molde para muffins. Mezclar en un bol los ingredientes secos y tamizar para evitar grumos, reservar. En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos (yo utilicé la batidora) hasta que estén bien integrados. Por último mezclar bien todos los ingredientes, añadiéndo poco a poco para que queden bien integrados (yo también lo hice con la batidora).
Rellenar las cápsulas para magdalenas, aproximadamente unas 3/4 partes de la cápsula para que la masa no se desborde.
Hornear durante unos 15 minutos, yo a los diez minutos aproximadamente, abro el horno y pincho con un palillo hasta que salga seco.

Para la buttercream de queso Philadelphia

Para el frosting utilicé la receta que tiene Bea en su blog El rincón de Bea, necesitaremos:

125 gr. queso de untar a temperatura ambiente

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 gr. azúcar glass

Mezclar todos los ingredientes excepto el azúcar glas, una vez mezclados incorporar el azúcar glass hasta conseguir la consistencia que queramos para el frosting (cobertura).

Y esto es todo!! animaros a hacerlos porque están realmente de vicio! y aquí el corazón del red velvet, rojo, rojo!

Un beso,

Cupcakes princesas y piratas

Preparé estos cupcakes para Adriana, la niña para la que hice la tarta Castillo para la princesa Adriana, Cristina, su mamá quería que llevara un detalle para sus compis del colegio, y pensando en qué podía ser, decidimos que fueran piratas para los nenes y princesas para las nenas, muy acertado el tema, ya que en el cole están preparando actividades "piratiles" jeje.. y así fué como quedaron...

En total 23 cupcakes.. el diseño de los piratas ya lo había visto x internet, me parecieron muy simpáticos, de caritas de princesas no encontré gran cosa.. y cómo no sabía cómo hacer el pelo.. al final quedaron así con una trenza lateral..

A Cristina le gustaron mucho, espero que a Adriana y a sus amigos del cole también.

1 Beso!