martes, 18 de diciembre de 2012

Galletas Navideñas y tutorial galleta Santa Claus

Hola a tod@s!!!

Siiiiii!!! Ya quedan muy muy poquitos dias para Navidad.. Muchos ya lo sabéis.. es mi época favorita del año!

Tengo el horno en marcha para preparar más de cien galletas navideñas para regalar a mis amigos, familiares y para casa, claro.. Pero os enseño las que hice más o menos un mes para mi Aig, aprovechando también los cortadores nuevos que había comprado de muñecos de jengibre con la cabeza mordida, casita y cara de Santa! (sí, nunca se tienen suficientes cortadores...)

Incluyo en este post un pequeño collage con fotitos de cómo hice la cara de Santa.. Espero que os guste! Están íntegramente decoradas con glasé, si tenéis dudas, podéis contactar conmigo en la dirección de email del blog.

Felices fiestas!!! Un beso a tod@s y hasta la próxima!!!

sábado, 8 de diciembre de 2012

Tarta y 100 cupcakes para la boda de Adan y Esther

Hola a tod@s!!

Qué tal el puente?, para aquellos que hayáis podido disfrutar de él, que no ha sido mi caso.. de cualquier manera nosotros hemos aprovechado el fin de semana, ya hemos puesto el árbol en casa y hecho algunas compras... Qué bonito está todo, las luces, las decoraciones navideñas... Y qué poquitos días faltan!! Me encanta la Navidad! Sí, sí! Mi época favorita del año!

Bueno, hoy os enseño la tarta y cupcakes que hice para la boda de mi compi Esther.. Ella me comentó con muchísima antelación (en cuanto decidieron la fecha) que quería que yo hiciese los cupcakes de su boda.. Dios! Qué responsabilidad! Así que después de muuuuuuchas ideas, pruebas, visitas al restaurante... Se decidieron por hacer los cupcakes con cierto aire vintage, aprovechando el estilo del expositor del que disponía el restaurante.

Después de muchas horas modelando rositas y horneando cupcakes y rellenarlos... Esa misma mañana fuimos al restaurante a montar toda la decoración (no quería que los cupcakes se desmontaran por el camino), tengo que agradecer a Emiliano (compañero también de trabajo) que me acompañara, me llevara hasta el restaurante y se quedara conmigo ayudándome a colocar cupcakes hasta que acabé.. Muchas muchas gracias!!!

Y bien.. Aquí el resultado.. Una tarta para que los novios hicieran el corte, de chocolate rellena de mermelada de frambuesa, acompañada por 104 cupcakes de chocolate rellenos de mermelada de frambuesa y cheesefrosting de mascarpone.

Aahh y mirad la minuta! En los postres ponía "cupcakes de la Carme"!! Jaja qué ilusión me hizo! Jaja

Muchas gracias Esther por confiar en mí para este momento tan importante! Muuuuchas felicidades a los dos!!

Espero que os hayan gustado, un beso a tod@s y hasta la próxima!

martes, 4 de diciembre de 2012

Tarta Francesco de Cars2 con tutorial

Hola a tod@s!!

Después de unas semanas muy ajetreadas.. BCN&Cakes, demostración incluída, (prometo crónica.. pero desde el móvil me es imposible ordenar tantas fotos), curso con Kelvin Chua, tartas, galletas y cupcakes.. hoy pongo este post sobre la tarta que le hice a Marc, el niño de mi amiga Jordina.

He hecho las tartas de todos sus cumpleaños, y las de sus familiares! Jeje.. Este año Marc, que cumplía cuatro años lo tenía bastante claro, una tarta de Francesco, el F1 de la pelicula Cars2.

Os muestro un mini-tutorial de cómo tallé el bizcocho, es más fácil de lo que parece! Lo prometo!

Partimos de un bizcocho rectangular, marcamos la silueta del coche sobre el bizcocho con rotulador de tinta comestible.

Cortamos y con lo que nos sobra de los larerales añadimos el trozo del morro, la parte superior y alerones.

Ya solo nos queda rellenar nuestra tarta, cubrir con ganaché de chocolate (en este caso) y tapar con fondant (de esta parte no hay fotos :()

No hay demasiadas fotos del proceso, pero espero que os podáis hacer una ligera idea del montaje de la tarta, si tenéis cualquier duda, podéis enviarme un email y os ayudaré en lo que pueda.

Tarta realizada con bizcocho de vainilla, rellena de ganaché de chocolate, el morro era de chocolate blanco y los alerones de SMBC de fresa.. Las ruedas también las hice con bizcocho, recortandolas con un cortador de galletas redondo.

Espero que os guste! Un beso a tod@s y hasta la próxima!

sábado, 17 de noviembre de 2012

BCNandCAKE y demostración gratuita de modelado

Hola a tod@s!!

Como muchos de vosotros ya sabéis, el próximo fin de semana, los días 24 y 25 de noviembre, tendrá lugar en Barcelona la primera feria de Repostería Creativa en Barcelona, BCN &Cake.

Yo tengo el placer de informaros que estaré en stand de Dulces Publicaciones y haciendo una demostración Navideña de modelado.
(Edito y os pongo la foto del modelo)

Estoy muy contenta de que el equipo de Dulces Publicaciones haya confiado en mí para la labor y muuuuy nerviosa, he de añadir! :). La presentación será a las cuatro y media del sábado 24, os espero allí.

Estará ubicado en La Fira de Barcelona, podéis visitar su web para más información, www.bcnandcake.com, será increíble! Tengo unas ganas de ver a muchos compañeros bloggers y conocer a otros muchos! Allí estarán muchos de los más grandes!

Un beso a tod@s y nos vemos en la feria!!



domingo, 11 de noviembre de 2012

He recibido mi AIG 2012!!!

Hola a tod@s!!

Estoy suuuper emocionada! Hoy cuando salia de trabajar, me ha llamado mi cuñada para decirme que había recibido un paquete, rápidamente he sabido que sería mi AIG!! El cual estaba esperando, claro!!

Qué emoción!! Ver la caja y todo tan bien puestecito!! Con todos los niños alrededor, no podía ni abrirla!! Mi Aig ha sido Helena Mamá InDesign, no conocía su blog! Pero ahora tendré tiempo para hacerme seguidora y mirarlo bien! Los regalos han sido suuuuperacertados! Me han encantado! Lo que más un tarro de cristal con los ingredientes para preparar una deliciosa tarta de chocolate, tan mono presentado! Con su receta impresa y puesto a modo de instrucciones! Pero eso no es todo! Cápsulas para mini cupcakes, en blanco y negro, unas cápsulas navideñas, otras para hacer minipanecillos, nunca las había visto y son monísimas! Creo que las usaré para regalar brownies en Navidad. Unos wrappers rojos chulísimos, dos toallitas (o eso creo) en forma de pedazo de tarta y cupcake, no he querido desenvolverlas porque son preciosas así, sprinkles blancos para mis cupcakes, unos stencils navideños!! No tenía ninguno y ya he pensado en un diseño de galletas! unos cortadores en forma de estrella, dos cajitas para cupcakes individuales y unos cupcake stand individuales de lo más chic! Además de unas pastitas malagueñas de las que ya no queda nada de nada, porque mis hijas y sobrinas se las han merendado, si me descuido no puedo hacer la foto!! En fin! Un montón de cositas! Y su carta que también me ha gustado muchísimo!

Helena, muchas gracias! Se nota el -cariño que has puesto en todo! He querido llamarte pero tu teléfono no estaba en ningún sitio :(, espero que estemos en contacto! Y muchas gracias a Joana, por organizar de nuevo esta locura, por tu paciencia y buena organización.

Un beso a tod@s y hasta la próxima!

Tarta Fall Teddie bears - Ositos de otoño con tutorial

Hola a tod@s!

Ahora con un poco más de tiempo os pongo más detalles sobre esta tarta. La hicimos para el cumpleaños de mi hermana y digo hicimos porque mi cuñada me ayudó a hacerla y me hizo fotos durante el paso a paso. 

Me encantaría hacer más tutoriales pero siempre voy sin tiempo y es muuy complicado ir fotografiando cada paso, por este motivo admiro muchísimo a aquellas personas que en sus blogs nos presentan la elaboración de sus trabajos.


Y allá vamos! La tarta era un red velvet.. Aunque me quedó más bien brown.. Yo creo que me faltó colorante :(, aunque quedó igual de rica.. Me encanta el red Velvet!, el relleno era cheesecream de mascarpone.

1. Ponemos un poquito de relleno en un disco para tartas para fijar el bizcocho y que no se mueva.
2. Cortamos en varias capas el bizcocho, yo me ayudé con una lira.
3. Señalamos cada capa co un palillo, que nos servirán de guía para volver a colocar cada capa de bizcocho en el mismo lugar.
4. Rellenamos la tarta intercalando con las capas de bizcocho con el relleno.



5. Continuamos rellenando las capas de bizcocho.
6. Cubrimos de frosting (crema de mascarpone) con una espátula la tarta ya montada.
7. Dejamos en la nevera un rato para que adquiera consistencia y nivelamos para que quede lo más liso posible.
8. Para que quede más liso podemos humedecer nuestra espátula en agua caliente y pasarla por encima de nuestra tarta ya cubierta.



9. Amasamos bien el fondant sobre la mesa, amasar bien la pasta de azúcar ayuda a que esta coja elasticidad necesaria gracias al calor de nuestras manos.
10. Acabamos de estirarlo con el rodillo hasta que quede una capa fina (a mi no me gusta demasiado grueso)
11. Doblamos la capa de fondant sobre el rodillo y con cuidado lo colocamos sobre la tarta.
12. Con las manos y evitando dobleces vamos adheriendo el fondant a la tarta.





13. Alisamos con un alisador de fondant la parte superior y laterales de la misma.
14. Retiramos el exceso de fondant con la ayuda de una esteca, cuchillo o cortapizza y volvemos a pasar el alisador.
15. Colocamos sobre la bandeja definitiva.
16. Modelamos los detalles que irán en la tarta, es preferible haberlos hecho con antelación.



17. Colocamos los ositos y calabazas sobre la tarta.
18. Para el borde de la tarta hicimos una cenefa de hojas de otoño con unos cortadores de hojas, pero puede ir una tira de fontant, bolitas o una cinta de raso.
19. 20. Y ya tenemos nuestra tarta fondant terminada.. Ositos otoñales!!!



Espero que os haya gustado! Y que a algunos os pueda servir de guía.

Un beso a tod@s y hasta la próxima!





jueves, 8 de noviembre de 2012

Fall Teedy Bears para Collage Cake Challenge

Hola a tod@s!!

Hoy os enseño la tarta que hice para el cumpleaños de mi hermana, unos ositos en otoño.

Kathia de Pink Little Cake, me invitó a participar en Collage Cake-change, donde varios blogs participan con ideas para otoño. Esta es la segunda vez que colaboro con Kathia, cuyo blog me encanta! Muchas gracias por invitarme!



Aquí os dejo la lista de blogs que participan y sus ideas!





Y aquí os enseño la tarta con la que yo he participado, unos divertidos ositos jugando con las hojas secas de otoño, en el interior un rico Red Velvet relleno de cheesefrosting con mascarpone!


Este post debía ser publicado hoy conjuntamente, pero por falta de tiempo no puedo poneros el paso a paso, en mi próxima entrada os daré más detalles sobre la elaboración de mi tarta, espero que os guste!

Un beso a tod@s y hasta la próxima!


sábado, 3 de noviembre de 2012

Galletas para Halloween

Hola a tod@s!

Siiiii, lo se, Halloween ya ha pasado.. pero por falta de tiempo acabo publicando estas galletas demasiado tarde.

Hice estas galletas a última hora para llevar a casa de mi cuñada y para repartir a los niños, sí, en mi barrio ya hace un par de años que los niños llaman a las casas y te dicen eso de "truco o trato?" americanos totales, aunque el año que viene compro chuches, quizás esté mal decirlo.. pero es que me dió pena repartirlas :(

No me malinterpretéis, me gusta La Castanyada, fiesta tradicional aquí en Catalunya, suerte que en el colegio se sigue manteniendo.. pero es que Halloween es tan divertido! Este año hasta nos hemos disfrazado! Somos así de frikis.. Jeje

Bueno, pues esta es mi aportación galletil a Halloween..


Unos fantasmas...

Unos gorros y zapatos de bruja...


Os pongo algunas fotos de cómo los hice...


Las típicas calabazas de Halloween, en versión chistosa jeje, mi cuñado dice que parecen la Ruperta, algunos la recordaréis del Un, Dos, Tres.. 


También os pongo unas fotos de cómo las hice... realmente difícil delinear y fotografiar con la otra mano :(..



Estos murciélagos, me encanta el cortador!


Escobas..


Pócimas, pociones y brebajes.. y por último unos calderos de bruja, con una poción hirviendo :)


Y con esto se acaba Halloween y como dicen por Facebook empieza la Navidad! Qué fuerrrte!! Cuando yo era pequeña, en casa no nos dejaban poner los adornos ni el pessebre (belén) hasta el día 13 de diciembre, después conseguimos adelantarlo al puente del día 6 y ahora empieza noviembre y ya está todo decorado! No tengo nada en contra porque me encanta la Navidad, es mi época favorita del año.. pero no es demasiado pronto?

Bueno, espero que os hayan gustado.. Ya veis que no son nada terroríficas, todo lo contrario jeje.. mirad qué bien se lo pasaron mis hijos y mis sobrinas! jeje






Un beso a tod@s y hasta la próxima!



martes, 30 de octubre de 2012

Tarta calabaza para Halloween

Hola a tod@s!!

A vísperas de la noche más terrorífica del año y con la influencia americana pegando cada vez más fuerte, aprovecho para enseñaros la tarta que hice para el cumpleaños de Laia, Aitana, Iván y Daichi, cuatro amiguitos que celebran juntos su cumple.

El año pasado les hice dos tartas, aún por publicar :(, lo siento, no tengo tiempo de nada, una de hadas para las chicas y una de Toy Story para los chicos, este año sus mamis les prepararon una fiesta de Halloween, así que quisieron una tarta ambientada en tan popular fiesta.. Eso sí, que no diera miedo, que cumplen cinco añitos! Y aquí el resultado, no puede ser más dulce jaja.




En el interior, bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate, la cubierta es pasta de azúcar Sodifer, como los fantasmitas, la "tierra" es galleta triturada.



Una vista aérea de la tarta... 



Podéis encontrar un tutorial de cómo tornear un bizcocho y darle forma de calabaza cliqueando aquí .Y por último, unas fotitos de cómo hice los fantasmitas, súuuuper sencillo.  Partimos de una bola, intentamos apretar bien para evitar que la pasta nos quede con grietas, afinamos de un extremo imitando un cono y por último le hacemos un pequeño "churrito" que simulará una "colita".


Para la cabeza, hacemos de nuevo una bola, chafamos con el pulgar un extremo, para marcar los mofletes, con una boquilla marcamos la boca y le añadimos una bolita que hará de nariz, dibujamos los ojos con rotulador comestible y pintamos unos coloretes con colorante en polvo.


Por último, unimos el cuerpo y la cabeza con un palillo y pegamos con un poquito de agua la unión entre el cuello y el cuerpo, y ya si queremos personalizarlo un poquito, sólo nos queda añadirle unos bracitos, o un flequillo (como yo hice), o una pajarita, lo que se nos ocurra, para darles un aspecto más divertido.


Espero que os haya gustado, un beso a tod@s y hasta la próxima!


domingo, 28 de octubre de 2012

Cupcakes para Halloween

Hola a tod@s!!

La semana pasada, en una tarde lluviosa, mi hija me dijo.. Hacemos cupcakes? Y bueno.. nos pusimos manos a la obra! cupcakes de chocolate, la receta aquí, rellenos de mermelada de frambuesa y cheesefrosting de queso mascarpone, la receta es como la de el de Philadelphia pero utilizando mascarpone en su lugar, la receta la podéis también encontrar aquí.

Ella hizo unos "monstercupcakes" siguiendo la propuesta de Damián Ponce en Bricorepostería13, mientras yo hice unos brujeriles.. Me encantan las brujas, muuucho.. bueno las que llevan gorro y escoba, las que de momento son de mentira... jeje

En estas imágenes, podéis ver a mi niña batiendo, rellenando cápsulas y cupcakes y decorando con la manga pastelera...



Y aquí os enseño algunas fotos del resultado de mis cupcakes, súpercoloridos, las ideas las he adaptando siguiendo ejemplos que encontré por Google. Para éstos utilicé la boquilla 233 de Wilton (de césped) y modelé unas patitas con pasta de goma.. sobre el césped puse un poco de azúcar verde.



Para éstos utilicé la boquilla 2D de Wilton, y espolvoreé con fideos de colores, modelé unos sombreritos de bruja (os dejo un pequeño paso a paso) y para los corazones utilicé unos Sprinkles con forma de corazón jumbo.




Las típicas calabazas de Halloween :), esta vez utilicé la boquilla 1M de Wilton, también espolvoreé con fideos de colores y por último coloqué la calabaza de pasta de azúcar.


Por último hice estos ojos de gato, algo ensangrentados.. arrgggg.. pero igual de dulces.. de nuevo, el swirl lo hice con la boquilla 1M de Wilton, para la sangre utilicé mermelada de fresa...




Y aquí todos juntitos, en el stand que me regaló mi amiga Arantxa! que es una monada :) graciassss!!!!


Espero que os hayan gustado y que os sirvan de inspiración! Un beso a tod@s y hasta la próxima!





 

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