domingo, 27 de marzo de 2011

Tarta para una peluquera


Hola a tod@s! ya estamos otra vez a lunes y empieza de nuevo la semana, en cuánto a mí, esta va a ser una semana muuuuy dura y muy larga.. pero de todo se sale no? así que mejor empezarla con un buen cafelito y con muchos ánimos :-).

Os enseño la tarta que hice para Jéssica, ella es la profe de mi hijo y me pidió si podía hacer una tarta para su madre que es peluquera, el diseño lo encontré por internet, pero la verdad es que no recuerdo el enlace, os lo quería enseñar ya que era una página extranjera y tenía tartas chulísimas, si lo encuentro modifico la entrada.

La tarta quedó así... la verdad es que entre tanta tarta infantil me apetecía hacer algo diferente.


Es un diseño sencillo en balnco y negro, la tarta era bizcocho de vainilla con almíbar de vainilla y rellena de ganache de chocolate, la cubierta es fondant Credipaste y la plancha, peine y tijeras están hechas de la misma pasta pero con un poco de CMC para que endurecieran, por el lateral iba el cable y el enchufe de las planchas pero no se aprecia mucho en la foto.

 

Os enseño una foto de las planchas que son una mini-réplica de las que yo tengo :-).

 

Y ésto es todo de momento :-). Espero que paséis una feliz semana, un beso a tod@s y hasta la próxima!

miércoles, 23 de marzo de 2011

Tarta castillo princesas Lola y Carlota


Hola a tod@s de nuevo! qué tal un pequeño cuento? Érase una vez dos princesas, Lola, una niña rubia de ojos azules y Carlota, castaña de ojos marrones, eran muy amigas y pasaban muchísimo rato jugando en su castillo rosa, dónde los tejados de las torres estaban pintados con purpurina y las mariposas eran de fondant de vainilla.. y todo ésto en una tarta... La mamá de Lola me llamó el viernes al mediodía para ver si podía hacerle una tarta para el domingo, el lunes celebraba su cumple con su amiga Carlota y le gustaba mucho la tarta que hice para Gina, Tarta castillo princesa Gina, ya ha pasado un año desde que hice la tarta de Lola el año pasado Tarta Pocoyó, madre mía, cómo pasa el tiempo!, aquí tenéis la tarta...


Ya lo he dicho muchas veces, me gusta mucho hacer tartas en forma de castillo, quedan tan tan de niña, más vale que me gusten porque llevo unos quince castillos hechos ;-).

La tarta era enteramente de chocolate, bizcocho, relleno y almíbar, vamos una bomba, pero riquísima :-), la cubierta es de nuevo Credipaste, las figuras de pasta de goma y las torres de pastillaje, los tejaditos son conos de galleta de helado cubiertos con fondant.

Loles, la mamá de Lola me escribió un e-mail para decirme que había sido un éxito, que las niñas se habían quedado alucinadas mirando la tarta y que estaba riquísima. Cuánto me alegro, la verdad es que me quedo mucho más tranquila cuándo se que les ha gustado.

Aquí una fotito de la muñequita rubia, una mini-Lola.



Y una fotito de mini-Carlota...



Y la última foto, más de cerca...


Gracias Loles de nuevo por tu confianza, me alegro muchísimo de que os gustara!

Un beso a tod@s y hasta la próxima!!

lunes, 21 de marzo de 2011

Otra tartita de Mickey y Minnie y otro premio!


Hola a tod@s! hoy os enseño la tarta que hice para Pol, el peque del profe de mi hija, El año pasado hice su tarta para celebrar su nacimiento y el de su prima, Tarta bebés en la luna y este año he hecho la tarta de su primer cumpleaños, muchas gracias Mabel y Miquel por confiar en mí de nuevo, y eso que estaban avisados de que a mí Mickey y Minnie no me salen muy bien, lo chungo que es conseguir una expresión decente en estos ratones!! Entre algunas ideas se decantaron por este diseño de Megasilvita, mi profe de fondant y siempre inspiración porque hace unos trabajos increíbles... en fin.. que así quedó la tarta.


Perdonad por las fotos, que son una auténtica birria, creo que mi negación en lo que a fotografía se refiere, no se arregla ni con una cámara en condiciones, así que de momento el móvil es lo que hay, qué pena porque al natural os aseguro que era mucho más bonita que en las fotos :-(.


La tarta, de nuevo sin novedad a lo que sabores se refiere, bizcochos de vainilla con almíbar de vainilla y rellenos de ganache de chocolate fondant, la cubierta es fondant Credipaste y los muñecos son de pasta de goma.




Moltes felicitats Pol!!!!

Y ahora quiero agradecer a mis amigas Cris y Mode del blog, Comer rico con Cris y Mode que se hayan acordado de mí para entregar otro premio a mi blog, qué ilusión!!


Y bueno, como es habitual debes pasarlo a cinco blogs más, en alguna ocasión he pasado el premio, pero la verdad es que después de nombrar a un número determinado, tengo muchos remordimientos por haberme dejado a otras personas, y prometo que es cierto, así que siguiendo "mi línea" se lo dedico a tod@s, si a alguien le apetece que se sienta libre de cogerlo.

Un beso a tod@s y hasta la próxima!

sábado, 19 de marzo de 2011

Tarta Harley Davidson


Hola a tod@s! hoy os enseño esta tarta que hice también hace un mesecillo y medio más o menos, me la pidió Silvia para su cuñado, al que le gusta mucho la Harley, así que de nuevo una tarta sencilla, aunque me refiero a la presencia y no a la elaboración jeje, que hacer las letritas una por una tiene telita jeje.. pero como siempre digo cuándo se quiere destacar un logo, sobre una tarta blanca quedan genial porque así el motivo adquiere todo el protagonismo, claro que esto es una opinión personal y va con el gusto de cada persona ;-). La tarta quedó así...


Y acompañando la tarta un mini-Javi :-), seguramente no se parecía mucho al original, jeje, Silvia me pidió que lo hiciera con la chaqueta de piel y cuello de borreguito que él tiene.


Y respecto a los sabores de la tarta, pues nada nuevo, bizcocho MSC de vainilla bañado con almíbar del mismo sabor, relleno de ganache de chocolate y cubierta de fondant Credipaste, el muñequito está hecho con pasta de goma.

Espero que os haya gustado, que acabéis de pasar un buen fin de semana.

Un beso a tod@s y hasta la próxima!




martes, 15 de marzo de 2011

Tarta Noddy


Hola a tod@s! había olvidado publicar la tarta de Alejandro que hice el pasado seis de enero, y pensando en la fecha han pasado ya dos meses! 

Su mamá, Yolanda, me pidió una tarta de Noddy para celebrar su cumple y unas galletas para llevar al cole, entre varias ideas se decidió por una tarta en forma de número y Noddie subido en su coche, la verdad es que no había hecho nunca nada de Noddie y el modelado me dió algo de pánico, así quedó...

 

La tarta era un bizcocho MSC de vainilla, la verdad es que es un bizcocho que a mí me da muy buen resultado, es ideal para tornearlo, para evitar que quede tan seco, lo que hago es añadirle medio vaso de leche y así queda algo más esponjoso, también lo bañe con almíbar de vainilla y rellené con ganache de chocolate, la cubierta es fondant Credipaste y el muñequito pasta de goma. Aquí una foto del detalle del césped, que después de mis fracasos con la glasa opto por hacerlo de fondant con la pistola de sugarcraft.

Y aquí las galletas que hice para llevar al cole, están decoradas con fondant, le doy las gracias a Inmaculada del blog Cake Akiyo que hace unas galletas chulísimas de fondant y que contestó amablemente a mis preguntas. A mí personalmente me gustan más las de glasa, pero para lograr las caras de estos personajes tan concretos opté por hacerlas con fondant, a los peques les encantó su dosis de azúcar jeje, de Dora Exploradora para las niñas..


Y de Noddy para los niños...



Espero que os haya gustado!

Un beso a tod@s  y hasta la próxima!

sábado, 12 de marzo de 2011

Tarta muñequita para Carla y un premio


Hola a tod@s! sin ánimo de hacerme pesada ;-), os enseño la tartita que le regalé a mi sobrina el pasado 19 de febrero que fue su cumple. Después del curso de modelaje me quedó mi muñeca medio hacer, es la que fuí haciendo de ejemplo para las chicas... era una penita dejarla ahí solita no? así que como fuimos a darle el regalito a mi sobrina el domingo, pues aproveché y le hice una tarta a conjunto con la muñequita, es la primera vez que hago una tarta a juego con el modelado y no al revés, :-). Bueno pues así quedó la tarta, muy primaveral jeje..


Se le ve algún bollito por delante y es que las fotos las hice en casa de mi cuñada y algún peque ya le había metido la mano ;-), aún así pude hacer las fotos de la tarta entera jejeje.

La tarta era un bizcocho rápido de naranja relleno de ganache de chocolate y la cubierta es fondant credipaste, la muñequita está hecha con pasta de goma.


A Carla, mi sobri, le gustó mucho la sorpresa y guardó la muñequita de recuerdo.

Os pongo la receta del bizcocho que no es otra que la del bizcocho de yogur, que todos conocemos, sólo que a mí me gusta más hacerlo con leche.


Bizcocho de leche

Ingredientes

1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
3 huevos grandes o 4 huevos medianos
Extracto de naranja o cualquier otro aroma/esencia (vainilla, chocolate, plátano, canela...)

Nota: Como ocurre con el bizcocho de yogur, la medida que utilicemos para el vaso de leche es la misma que utilizaremos para calcular el resto de ingredientes.


Elaboración

En un bol mezclamos la harina con la levadura, tamizamos la mezcla y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté bien integrada, posteriormete añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.
Incorporar la harina y la levadura poco a poco sin dejar de batir (yo lo hago con una cuchara).
Preparar un molde bien con margarina y harina o con papel de horno y hornear a 180º durante unos 45 minutos, para asegurarnos de que está hecho pincharemos con un palillo, éste ha de salir seco, NUNCA abriremos el horno antes de que haya transcurrido mínimo la mitad del tiempo de cocción, para evitar que se nos forme una depresión en el centro ;-).

Y por último quería agradecer a Isabel y Aurora de Chic-Cookies, que se hayan acordado de mí para otorgarme este premio,muchísimas gracias!! Como alcancé los 200 seguidores me fui al blog de Trini, de La cocina de Trini y me permití coger el de plata ;-, ella ha diseñado tres, bronce, plata, oro en función del número de seguidores.



Quiero compartirlo con todos vosotros, mis seguidores! cuándo empecé este blog no tenía ni idea de cómo funcionaba, apenas sabía ni cómo dejar un comentario!, y hoy sois 223 seguidores! casi ni me lo creo, así que muchas gracias a todos vosotros, que estáis ahí, los que me visitáis, los que me leeis y los que me dejáis algún comentario, que siempre hacen tantísima ilusión. Y ya sabéis, si alguno tiene 100/200/300 o más seguidores en su blog que se sienta libre de coger el premio ;-P.

Un beso a tod@s y hasta la próxima!






Tarta backugan


Hola a tod@s! en mi intento de poner al día el blog con las tartas, os enseño ésta que hice hará un mes o mes y medio, la mamá de Luís se puso en contacto conmigo para que le hiciera la tarta de su peque, Luís. Ella es amiga del hermano de una compañera y había visto la tarta que hice para Víctor, de Phineas y Ferb. A Luís le encanta Backugan, unos dibujos animados, es lo que tiene tener niños pequeños, que más o menos tengo los dibujos clichados ;-).

Lo tenía bastante claro desde el principio, una tarta sencilla con el logo de la serie y alguna bola Backugan, y aquí el resultado...


Una vista frontal de la tarta...


 La tarta era un bizcocho MSC de vainilla, bañado con almíbar de vainilla y relleno de ganache de chocolate, cubierto con fondant Credipaste y el logo pintado a mano con colorantes comestibles, he de decir que me fue im-po-si-ble transferir el dibujo a la placa de fondant.. y eso que seguí los pasos de Bricorepostería de cómo debe hacerse, así que opté por marcarlo y después hacerlo a mano copiandolo del original.. así que exacto no quedó.. pero el niño lo reconoció en cuánto lo vió :-), me hizo mucha gracia ver la carita de Luís y diciéndo  "...Backugaaaan, si está mi nombreeee...", estas cosas no tienen precio.

Y un detalle de la bola, que hice cubriendo con fondant unas bolas de porexpán.

 

Espero que os haya gustado, un beso a tod@s y hasta la próxima!

jueves, 10 de marzo de 2011

Tarta Mickey y Minnie para Marta


Hola a tod@s!! por fin vierneees! ya acaba la semana, en cuanto a mi jornada laboral se refiere, y ahora a disfrutar un poquito del fin de semana que ya toca no?? :-).

Esta es la segunda tarta que hice para el cumpleaños de mi hija, como siempre he dicho ella prefiere los animalitos a las princesas, así que me pidió que le hiciera una tarta de Mickey Mouse para su fiesta, lo malo es que esa semana estuve con gripe, así que no pude hacerle la casa de Mickey Mouse que ella quería y opté por hacerle ésta que ya había visto en el blog de Megasilvita. No me gusta modelar a Mickey, me cuesta muchísimo hacer la cara y no me acaba de gustar cómo me queda así que intenté disuadirla de todas las maneras pero no hubo forma, si es que es de ideas fijas, bueno.. pues así quedó la tarta..


Se ve súper colorida y es que cambia muchísimo hacer las fotos con luz natural, éstas fotos aunque están hechas con el móvil las hice en el casal dónde celebramos el cumple y la luz se nota... Aqui una vista aérea de la tarta...


Y por último, mis intentos de hacer a Mickey... aquí súper contento jajaja

 

Y a Minnie...


La tarta eran dos megabizcochos de vainilla bañados en almíbar de vainilla y rellenos de ganache de chocolate, cómo la tarta iba a ser para los niños es una combinación de sabores que nunca falla, o al menos a mí ;-), la cubierta es fondant de la marca Credipaste y tanto los muñecos como el número están hechos con pasta de goma.

Para acompañar la tarta hice unos red velvet cupcakes con frosting de buttercream de queso Philadelphia, de decoración muy sencilla, pero a los peques les gustaron mucho.


Y ésto es todo, un beso a tod@s y feliz fin de semana, hasta la próxima!


lunes, 7 de marzo de 2011

Próximo curso de modelaje con pasta de goma, Terrassa 27 de marzo


Hola a tod@s!! el próximo 27 de marzo haremos un nuevo curso de modelaje con pasta de goma en las instalaciones de Dulce Kitz, en Terrassa. Podéis visitar su página, con un montón de cositas para la decoración de tartas, cupcakes, galletas....

Si queréis apuntaros podéis poneros en contacto conmigo en karmascakes@hotmail.com y os facilitaré toda la información.


Animaros!!

domingo, 6 de marzo de 2011

Tarta Antonella de "Las Divinas" (Patito Feo)


Hola a tod@s!! Ésta es la tarta que hice para mi prima Nuria, es curioso, o a mí me lo parece tener una prima de la edad de mi hijo mayor :-).

Mí tía Montse, es la hermana de mi padre, me lleva sólo nueve años y era mi ídolo de la infancia, podía pasar horas en su casa, ahora que tengo una edad imagino lo pesado que le tendría que resultar tener a una niña pequeña todas las horas metida en su casa... y a mí me encantaba ver las colonias que usaba, la ropa que se ponía, su caja de pinta uñas... y las postales de poesías que tenía en su cuarto, ir con ella y con sus amigas a la playa, a la feria, quedarme a dormir en su casa... tengo muchísimos recuerdos de mi infancia centrados en su persona, mi tía no era sólo eso, era "La Montse" mi tía favorita, mi hermanaa mayor, lo más :-), y para mí, hoy en día una referencia de mi propia persona, sólo decir que escribiendo estas palabras se me saltan las lágrimas... hoy en día no tenemos tanto contacto pese a vivir cerquita, el día a día y las obligaciones diarias muchas veces lo impiden,  aunque la tengo siempre presente, te quiero mucho Montse!... y dicho todo ésto... aquí la tarta de "Las Divinas" que quería mi prima para su cumple, sobre todo que estuviera Antonella y que apareciera la palabra "Divinas"... y bueno, aquí lo que se me ocurrió.

 

La tarta era un bizcocho de vainilla bañado con almíbar de vainilla y rello de ganache de chocolate fondant, la cubierta de nuevo, Credipaste y la muñeca está hecha con pasta de goma, y sobre todo muchos brillos y Pearl Dust....


Aquí un detalle de la calavera... mi hija tiene un bolsito de las Divinas que la llevaba  y me hizo gracia añadirlo a la decoración, para que tuviera un aire más "cañero", en esta foto se aprecia el Pearl Dust de la tarta, que apliqué con una brocha...


Y bueno, ésto es todo, espero que os haya gustado tanto como a Núria, un beso a tod@s y feliz Domingo!!



sábado, 5 de marzo de 2011

Tarta castillo de sirenas con paso a paso

Hola a tod@s!

Hoy os enseño la tarta que hice para Carla, ella es la niña de Montse, una compañera del trabajo, sí, otra jeje, con muchísima antelación me pidió si le podía hacer la tarta de cumpleaños de su hija, un castillo de sirenas, que a su niña le encantan..  la tarta quedó así, con intento de Rey Tritón incluído! ;-)


Aquí una vista aérea de las figuras, Ariel se había dado un buen empacho de placton y algas (las sirenas no comen carne ni pescado, jeje) a juzgar por su apariencia redondita ;-). El nombre no está puesto en la tarta, porque no lo recordaba, así que tuve que llamarla a primera hora antes de entrar y pintarlo a última hora.



Dos bizcochos MSC de vainilla bañados con almíbar de vainilla y rellenos de ganache de chocolate fondant, la cubierta es fondant de la marca Credipaste, las figuras de pasta de goma y las torres de pastillaje filipino.

Y cómo lo prometido es deuda.... en mi anterior castillo comenté que os haría un paso a paso de cómo los hago.. os adelanto que las fotos son una KK, no sabéis lo complicado que es hacer auto-fotos con una mano llena de azúcar, y con el móvil, si a todo eso sumanos que lo mío no es la fotografía (ya lo he dicho muchas veces).. pues el resultado es éste.. intentaré explicarlo lo mejor posible.. si tenéis dudas siempre me podéis consultar.. y dicho ésto.. allá vamos...

Lo primero que prepararemos es el pastillaje filipino, es muy sencillo pero eso sí, nos debemos asegurar de realizarlo con suficiente antelación para que las torres endurezcan bien y no se nos partan cuándo vayamos a montarlo, la receta es de Megasilvita, yo siempre he utilizado ésta y a mí me ha funcionado perfectamente, pero como siempre digo, cada cual adapta las recetas a sus gustos y necesidades.

Pastillaje filipino

Ingredientes

60cl (o media taza) de agua
7gr. de gelatina neutra en polvo
500 gr. de azúcar glass (he de confesar que yo añado azúcar "a ojo", ya que dependiendo de la humedad necesitaremos más o menos azúcar, lo ideal es conseguir una masa que no se pegue a las manos ni al mármol).

Elaboración

Añadimos el azúcar al agua en forma de lluvia y dejamos hidratar, ésto tardará unos tres minutos aproximadamente, una vez hidratada la ponemos en el microondas unos 20 segundos o al baño maría, pero recordar que nunca debe hervir, sino la gelatina perdería sus propiedes.
En un cuenco colocamos el azúcar glass tamizada para evitar grumos, hacemos una especie de volcán en el centro y añadimos la gelatina con el agua, mezclar bien, primero con una cuchara y después acabaremos de amasar en la mesa o mármol.

No es necesario dejarlo reposar, yo lo utilizo directamente.

Elaboración de las torres del castillo

Tendremos preparados con anterioridad unos tubos de cartón (yo utilizo los que me quedan del papel Albal o film) que habremos forrado con papel film.


Una vez teñido el pastillaje, (se hace como con cualquier pasta de azúcar, yo le añado un poquito de colorante en pasta ayudándome con un palillito), extenderemos una capa finita de pastillaje en el mármol y recortaremos los laterales para igualarlo.


Espolvoreamos azúcar glass o maicena sobre el pastillaje para evitar que se quede después pegado al tubo de cartón y no podamos sacarlo.

En el borde de la placa aplicaremos un poquito de agua ayudándonos con un pincel (así pegaremos los laterales del pastillaje), como podéis ver el resto de la placa tiene el glass por encima... también el resto del mármol jeje


Ahora enrrollamos el pastillaje sobre el tubo.. yo empiezo por el lateral seco (el de arriba) y enrollo dirigiéndolo hacia mí, una vez unidas las dos partes presionaremos con los dedos para que quede bien pegado.


Y aquí el resultado, para que quede lo más lisito posible presionaremos un poco con un alisador de fondant, no demasiado ya que deformaríamos el cilindro.


 Una vez cubiertas las torres, deberemos cortarlas del mismo tamaño, dos más altas y dos más pequeñas, yo para igualarlas corto con un cuchillo, al estar el pastillaje húmedo lo haremos con facilidad, las dejaremos secar sin apoyarlas, o bien en vertical o en horizontal, de esta manera, durante unos tres días aproximadamente, dependerá del grosor del pastillaje, y girando de vez en cuando para que no se deformen.


Para montar la tarta, forramos dos bizcochos de diferente medida, uno más grande y otro más pequeño y montaremos la tarta sobre la base, mejor de porexpan durito. En el piso inferior colocaremos unos palitos de madera, yo corto unas brochetas grandes, o unos que venden de la casa Wilton, que por supuesto son más caros y tienen la misma utilidad y coloco un disco de cartón forrado con papel de alumnio, de esta forma los "pilares" que habremos colocado en el piso inferior aguantarán el peso del superior y evitará que se nos hunda, sobretodo si hemos utilizado un bizcocho demasiado esponjoso (de ésto no hay foto).. después de ubicar los dos pisos atravesamos los dos con una brocheta o palito largo, y presiono hasta que se haya clavado en la base de porexpán.



Ahora lo que hago es hacer un borde de glasa con la manga, en el castillo de la foto lo hice con fondant imitando priedras pero con la glasa nos aseguramos que las columnas quedan bien adheridas.

Y por último colocaremos las torres, hay que hacerlo justo después de colocar la glasa, ésta todavía estará húmeda y nos hará de pegamento. Para colocarlas ponemos el tubo en vertical (es mejor haberlas decorado con las ventanitas primero, así quedarán todas a la misma altura y resultará más fácil) y pinchamos dos brochetas largas a cada extremo, presionando un poquito para que queden clavadas a la base y dejando que sobresagan un poquito por encima, así nos quedarán bien fijadas.


Nota: En la foto veréis que no está el borde de glasa, antes lo hacía así y por último colocaba la glasa, peeero con las torres es mucho más complicado, así que el último castillo que hice lo hice bordeando primero y se hace muchísimo mejor, no se si me explico o os suelto un rollo ;-)

Por último pondremos los tejados de la torre, todavía no he averiguado cómo se llaman ;-), yo los suelo hacer con cucuruchos de helado, les voy pegando simplemente con agua unas redonditas de fondant que hago con un cortador redondito y después las dejo bien pegadas con glasa que coloco dentro del cono de helado. En Mercadona tenían unos que eran fantásticos y que han substituído por otros que son demasiado largos y no son rectos por la parte superior, así que tunearlos es una faena extra, lo que hago es cortar la punta con cuidado e introducirla por debajo, lo pego con glasa y me queda más corito, después corto la parte irregular con cuidado de que no se rompa la galleta.. de momento estoy en la búsqueda de encontrar otros, de ésto tampoco hay foto porque no encontré los cucuruchos y le improvisé esos churritos que después según me contó Montse dieron mucho juego a los adultos jejejeje...

Una vez añadidos todos los detalles que queráis, puerta, flores, cortinas, estrellas... ya tendréis vuestro castillo hecho.. siento no tener más fotos pero como decía cualquier duda siempre me podéis consultar, espero que os haya servido de algo. (Foto de la tarta Castillo princesa Gina).



Un beso a tod@s y buen fin de semana!




martes, 1 de marzo de 2011

Carrot cupcakes con ganache de chocolate blanco


Hola a tod@s!

Qué de tiempo hace que hice estos cupcakes!! tenía pendiente publicarlos pero entre una cosa y otra, los había olvidado, así que a petición de Olga de Racó de Sucre, pongo la receta.

Bueno ésta es  mi primera prueba de carrot cake o tarta de zanahoria, pero en versión cupcake. Tenía muchísimas ganas de hacerlos, había oído tanto y tan bien de ellos... por la red he encontrado infinidad de recetas, así que tendré que ir  probando para poder comparar el resultado, de momento aquí mi primera prueba, aprovechando mi  Thermomix hice la receta que viene en el libro de repostería, aunque también se puede hacer la receta de manera tradicional..


A mí personalmente me encantaron, buenísimos, un bizcochito compacto, eso sí, pero jugosos y muuuy buenos, a mí me recordaron al sabor del panellet, imagino que por la mezcla de la zanahoria y la almendra...  pero mis compis del trabajo o "catadoras oficiales"  me dijeron que preferían el red velvet.. ésto va a gustos :).

Y aquí os dejo la receta, que la saqué como os decía del libro de Repostería de Thermomix..

Ingredientes

300 gr. de almendra rallada
200 gr. de azúcar
La piel de un limón, sólo la parte amarilla
300 gr. de zanahorias peladas
4 huevos
80 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
mantequilla para engrasar el molde

Elaboración (con thermomix)

Precalentar el horno a 180º

Poner el azúcar en el vaso junto con la piel del limón, programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir las zanahorias y programar 20 segundos a velocidad 5, incorporar los huevos y batir todo 5 segundos velocidad 7.

Incorporar la harina, levadura, sal y almendras resevadas y mezclar 6 segundos, velocidad 4. Terminar de mezclar suavemente con una espátula.

Introducir en el horno durante unos veinte minutos (versión cupcake) ó 40/45 minutos (versión tarta), pinchar con un palillo pasado este tiempo, sabremos que está hecho si el palillo sale limpio.


El frosting que utilicé es una ganache de chocolate blanco montada...

200cl de nata para montar
200gr. de chocolate blanco

Hervir la nata, retiramos del fuego y cuándo haya bajado un poco la temperatura añadimos el chocolate y removemos hasta que esté bien integrado, dejar enfriar y poner la mezcla en la nevera, la nata debe estar muy fría para montar, una vez montada la nata introducir en una manga y decorar al gusto.

Nota: En cuanto a la pregunta sobre el brownie de la tarta anterior, la receta no es otra que la del famoso brownie delicioso de Megasilvita, podéis encontrar la receta en su página preparada también con Thermomix.. por las proporciones se asemeja mucho a un bizcocho Genovés.

Un beso!




 

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