Resultado del sorteo, súper cupcakes de oreo y un premio!

Hola a tod@s!!!

Hoy ha sido mi primer día de trabajo y la verdad sea dicha.. me ha dado un pelín de pereza, después de siete horas delante de una pantalla, sentarme de nuevo delante del ordenador, pero os lo debo ;).

En primer lugar os quiero dar las gracias a tod@s por la aceptación que ha tenido mi sorteo, de verdad estoy abrumada, no me lo esperaba.. pensaba que se apuntarían entre quince o veinte personas y habéis sido más de cien!! qué ilusión! además tengo 73 seguidores nuevos!! bienvenid@s y muchas muchas gracias, poquito a poco ire visitando vuestros blogs, la verdad es que tengo un pelín abandonadillo el mío y es que he pasado una época de pereza reposteril que ya se alargaba demasiado, este verano apenas he encendido el horno, bueno, en realidad lo he encendido una vez para hacer una tartita que tenía comprometida, así que ya iba siendo hora de recargar pilas, que se me acumula la faena! jaja

Y en segundo lugar quiero agradecer a Margarita de Margarita Repostera, Montse de La ratita golosa y a Silvia (mi cuñada) sus logos para el concurso, al poquito de publicar que no tenía ni idea de cómo poner las letras, me enviaron los logos por e-mail, aunque al final me fui de vacaciones y no pude actualizar la entrada os lo agradezco muchiiiisimo!! un besazo guapis!!

Bueno y sin enrollarme más... la ganadora del sorteo ha sido el número 36, Lydia, del blog Lydiart, enhorabuena guapa! me pongo en contacto contigo para que me pases tu dirección! Para hacer el sorteo he utilizado la web Random, de algunas personas tenía 2 comentarios, así que sólo he contado el  primero. El problema es que no se cómo hacerlo para guardar la imagen con el numerito jaja, imagino que os fiáis de mí.. os prometo que no conozco de nada a Lydia! jaja

Y ahora os traigo algo rico, rico, rico, hacía mucho mucho tiempo que tenía ganas de hacer cupcakes de Oreo, la verdad es que había comprado mini Oreos varias veces, pero en casa no duran hasta el día siguiente, a mis hijos les encantan.. jaja, el pasado 16 de julio fue mi santo y como para mi cumple estoy de vacaciones llevé unos cupcakes a mis compis del trabajo, unos red velvet y otros de Oreo, la receta la saqué del blog Pigscuit y la verdad es que han superado mis espectativas, las mías y las de mis compis, la verdad es que les encantaron ;), el bizcochito tiene un intenso sabor a chocolate, húmedo y súper esponjoso, y el frosting un delicioso sabor a oreos, de ahí su nombre! jaja

Os pongo la receta tal y como ella la tiene en su blog, si queréis verla la tenéis aquí Receta cupcakes de oreo.

INGREDIENTES (ella los tiene indicados en tazas, y como tengo los medidores, la verdad es que no calculé el peso)

1 taza de harina de trigo

1/4 taza de maizena

1/2 taza de cacao puro en polvo (Valor)
1 cucharada de te de bicarbonato

1/4 cucharada de levadura
Una pizca de sal

140 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 tazas y media de  azúcar
3 huevos grandes

1/2 taza buttermilk (se puede preparar añadiendo una cucharada de vinagre o limón a la leche, dejarlo
reposar unos 10 minutos)

1 cucharada de café de extracto de vainilla

1/2 taza de café negro fuerte caliente (no soluble).


PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 165º

Tamizar en un bol la harina, maizena, levadura, cacao, sal y bicarbonato.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, aumentará el volumen.

Añadir los huevos uno por uno, cuándo estén bien incorporados batir unos seis minutos más.

Añadir un tercio de la mezcla de harina y batir a velocidad baja, añadir el buttermilk y la vainilla y seguir batiendo. Añadir otro tercio de la harina, batir y después añadir el café y seguir batiendo, por último añadir la harina restante y sigue batiendo.

Rellenar las cápsulas de cupcakes, unas 3/4 partes.

Hornear durante unos 17 minutos o hasta que estén listos, yo lo compruebo pinchando con un palillo, no abrir el horno antes de que haya transcurrido al menos la mitad del tiempo de horneado.
Dejar reposar 15 minutos en la bandeja y después sobre una rejilla.

FROSTING DE OREO

200 gr de queso Philadelphia o cualquier otro tipo crema.

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 y 3/4 tazas de azúcar glass
1cucharadita de extracto de vainilla

125 gr de Oreos trituradas muy finas (yo lo hice con la thermomix).
Batimos todos los ingredientes excepto las Oreos. Después añadimos las Oreos y mezclamos bien con una espátula y decorar al gusto :).

Y para finalizar esta mega entrada, quiero enseñaros el premio que me ha pasado Ana, del blog Mi pequeña gran cocina y su olor a dulce, que es un solete, además de tener un blog chulisimo!, os animo a que lo visitéis! Gracias guapi por acordarte de mí :).

Un beso a tod@s y hasta la próxima!