Miquel, el profe de mi hija Marta, me encargó esta tarta para celebrar el nacimiento de su hijo y el de su sobrina, que se llevan muy poquito tiempo, entre varias ideas se decidieron por una tarta dónde aparecía la luna con un bebé, le añadimos la niña para que la celebración fuera para los dos primitos y así quedó...
Me encanta esta tarta, es tan dulce... respecto al modelado, hay que tener cuidado, la luna pesa mucho y para secar es muy delicada, yo la dejé hecha y después de un día entero, cuando ya no se "doblaba", la dejé derecha, apoyada con porexpán tanto por detrás como por delante y clavada con un palillo y entonces monté el bebé encima, pero modelando directamente, vaya que no lo hice por separado, para que así se adaptara bien a la luna...
La tarta eran dos bizcochos de vainilla con almíbar de vainilla y rellenos de ganache de chocolate (todo un clásico), la cubierta es de pasta Ballina.
Muchas gracias Miquel, me alegro de que te gustara.
1 Beso,
